一提到杏鲍菇，脑海里浮现的就是杏仁和鲍鱼，据说杏鲍菇就是因为闻起来有愉快的杏仁香味，吃起来有鲍鱼的口感才被称之为杏鲍菇。
杏鲍菇汇集了很多种烹饪方式。炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；未烹调前，会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜香。一口下去，醇厚鲜嫩的口感与杏仁的香味完美的融合在一起，满满都是幸福感！
杏鲍菇含有大量蛋白质以及人体所需的微量元素，所以吃些杏鲍菇对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容的作用。杏鲍菇味道鲜美，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。
用料
主料：杏鲍菇3根
辅料：油适量、又伊鲜鲜酱油15克、香葱2根、大蒜2瓣、小红椒2个、盐1克、陈醋2克、糖1克、芝麻油2克
1.备好所需食材
2.先来调汁，碗中放入陈醋、糖、芝麻油和又伊鲜鲜酱油，拌匀备用
3.分别把香葱、大蒜、小红椒切成小粒
7.煮3-5分钟捞出
9.再把杏鲍菇中的水分挤干，放入碗中
10.把之前兑好的调料汁淋入杏鲍菇中
11.撒上葱花、蒜末和红椒粒
烹饪技巧
