在农村广袤的丛林里，生长着各种各样的植物，形态不同，习性各异，功能也各不相同。它们有的是可以食用的美味的野味，有的是可以用来治百病的药材，有的是可以用来观赏的奇花异草，生活在农村，了解植物的习性和“特异功能”是农村人的基本本领，农村的植物你们能认识几种呢？
在农村的深山之中，有一种常见的植物，叫做黄精，在我国农村很多地区都有分布，因为其外表很特殊，因此在农村认识它的人很多，黄精一般生长在树林当中，喜欢潮湿的环境，根茎从地面长出来之后，会直立生长，一般的高度在0.5米左右。而且也在在主杆的两边均匀分布，因此很好辨识。
黄精的作用有很多，能抗疲劳、抗氧化等作用，还能用来治疗诸如贫血等症状，另外，在农村黄精还有一个特殊的名字，那就是“仙余粮”。
为什么叫仙余粮呢？听上了年纪的老农说到，吃它能健身健体。以前很多人上山修道，没有吃的东西的时候，就挖黄精吃，有的连吃数月，不但身体不受损害，然而闭关后更佳强壮，道家门开始分给山下的乡亲们品尝吃，给人看病有虚弱者都让他们吃黄精，后来农民们就给他起了一个叫“仙余粮”的名字，指的就是仙人吃的粮食。
到如今为止，黄精可以食用的消息仍然在我们这里传承，有时候农民上山采药的时候，遇到黄精的话，总会挖一些回来吃，黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生着吃或者炖汤都能吃，多吃黄精可以强身健体，增加人的气力，对身体十分有益。在我们这，很多农民把它当做蔬菜来吃，可以说是农村最常见的补药，吃了比山药还管用！
我国野生的黄精资源非常丰富，储量非常大，而且黄精的功效也非常多，因此很多农民美食了经常会三五成群的上山挖黄精，一来可以卖钱赚个生活费，二来也可以自己食用，吃了大补，自然农民很喜欢。从我们这里经常上山采药的老农那里了解到，因为黄精野生资源丰富，市场上一斤能卖到20元，他们一天的收入基本上在200元左右。只不过有时候比较辛苦，需要爬坡翻山越岭，不过吃的苦是值得的！
