慕斯蛋糕，也被称为盛夏里清凉的法式甜吻。芒果慕斯蛋糕，凉而不冷，品味着芒果在嘴角停留的甜蜜时，口腔中顿感清爽，久违的一抹温润爽滑与欢愉悄然奉送。
食材：芒果泥300克，牛奶100克，动物淡奶油100克，白砂糖8克，吉利丁粉10克。
2.将100克芒果泥放入冰格冷冻。
3.吉利丁粉泡水软化。
4.热牛奶加入吉利丁粉拌匀，直至吉利丁粉完全融化（热牛奶的温度不可超过70℃）。
5.动物淡奶油加白砂糖打发至略微浓稠，加入200克芒果泥拌匀。
7.将慕斯液倒入慕斯杯中大约1/3，放入冰箱冷冻层半小时。
8.将冷冻好的芒果泥取出，放入已成型的慕斯上。
9. 再倒入慕斯液盖住芒果冰块。轻轻晃动使慕斯液平整完全盖住芒果冰块，放入冰箱冷藏4小时。
烘焙小语：1.放到冰格里的芒果泥要提前放冰箱冻好。
