说起芭乐，也许大家不是很熟悉，但说到番石榴，想必大家都会比较清楚了，其实芭乐就是番石榴的另一种叫法。原产于台湾，闽南语叫法为“拔仔”、传到内地来就成“芭乐”了。
成熟的芭乐为浅绿色，果皮脆薄，肉质爽脆，味道甘甜，风味接近于梨和台湾大青枣之间，闻起来更是有浓郁香甜的热带水果香气！
芭乐有白心和红心之分，与白心的芭乐相比，红心芭乐更加绵甜和香浓，果肉切开就像西瓜一样红彤彤的，半熟的时候口感爽脆清甜，熟透后则是甘甜多汁，果肉柔滑，吃起来会比白心的要甜很多，果香也更为浓郁。
原产于南美洲的著名热带水果，于17世纪末传入中国，在台湾栽培时间很长，红心芭乐品质极佳，大量销往全国各地。
有“鱼米花果之乡”之称的福建漳州，跟台湾的气候环境相似，因此栽种的红心芭乐水润酸甜，风味清爽，营养丰富，比我国其他地区栽种的白心芭乐要好很多。
临近北回归线，属湿润的亚热带气候，雨量充沛，阳光充足，pH值4.5-8.0的土壤，培育出的是味蕾爆炸的口感。
从开花到摘果，需要2-3个月。开出絮状白花到长成青涩小果子，就要套上白色网格泡沫和透明塑料袋，隔绝风雨吹打和蜂虫叮咬。
果农们悉心照料着每一株树，等待花谢花开、每一颗果子自然成熟，不催肥、不打药，接近野生的天然环境下造就了一颗颗翠绿鲜艳的芭乐。
不仅有西瓜般绯红的颜值，还有香甜好吃的内涵。硬吃香脆，软吃香甜，有吃梨的口感。特殊的果香在嘴里蔓延，忍不住再咬一口细细品味！
一口咬下去，皮脆肉嫩，质地细腻，柔滑香甜、润口舒心，同时清雅甜蜜的香气也会在嘴巴里弥散开来，第一次吃就对口感和香气的巧妙融合印象深刻。
红心芭乐是史上最温和的水果，它低糖、低卡路里、高纤维、高维C。
大量的膳食纤维可以清洁大肠，帮助身体排除毒素，而人吃了以后容易产生饱腹感，是名副其实的减肥水果！
VC含量比菠萝高6倍，比柑橘高8倍，能够提高身体免疫力，美白皮肤！
还有健脾消积、涩肠止泻、清热解毒的功效，缓解人们的上火引起的牙痛和口舌生疮等问题。
连皮吃
在南方地区，用清水把芭乐洗净，不用削皮，直接咬着吃，口感脆爽，味道甘甜略有酸味，稍放几天，芭乐表皮变黄，口感较为绵软，同时也会更甜一些。
搭配酸梅粉
酸梅粉内含乌梅，有生津止渴，消暑降温，健脾开胃，防火提神之功效，把切成薄片撒上酸梅粉，口感更佳，酸甜可口，小朋友更喜欢。
做果汁
新鲜的芭乐，洗好以后去掉水分，用料理机中打成果汁，可以加入适量的蜂蜜进行调味，冷藏后风味更佳。
做沙拉
芭乐跟火龙果、苹果与香蕉等切成块状，把所有果肉摆放在盘子中，颜色鲜艳有食欲，淋上沙拉酱就是一道精致的水果沙拉。
放在密封的保鲜袋中，直接存入冰箱的冷藏室中，能保存十天左右。
如果想吃口感比较软绵的芭乐，自然放置几天就可以，不必冷藏保存。
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