生长在农村的80后小朋友们是否还得如何挖野菜，还能回想起炒野菜，或者将野菜做成烙馍的味道吗？谁能想到，当时苦口难咽的野菜，如今却成了宝贝，有钱人都抢着买。
1、马齿苋
记得小时候经常去田边、石头边挖这种野菜，可以直接炒着吃，也可以将焯水后，切碎拌菜吃，还可以做汤、饺子馅、和在面里做小凹馍吃。中医认为，马齿苋有保护心血管、防治冠心病、散瘀消肿的作用。
2、曲曲菜
曲曲菜吃起来比较苦，洗净后，用干辣椒、蒜末煸炒可以增强口感。曲曲菜含有大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
3、龙须菜
有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等。可以凉拌也可以清炒，其含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1等，非常适合老年人和幼儿食用。
