1.香辣蟹
食材主料螃蟹 一只辅料蒜子 适量洋葱 适量姜 适量辣椒 适量豆豉辣酱 适量胡椒粉 适量盐 适量
做法：
2 .蒜子切末，洋葱切碎、姜切丝、辣椒（备用） 锅放油，炸蒜。炸蟹，盛出备用
3.接着炸生姜、辣椒、洋葱、豆豉辣酱。倒入螃蟹翻炒，加胡椒、盐、蒜子均匀翻炒。出锅啦。
小贴士：
蒜子不能炸得太生也不能太老，否则会有苦味，一定要小火冷油，开始慢慢炸才能掌握火候。
2. 香辣鸡中翅
主料鸡翅 9只青葱 适量姜 8g辣椒 2只辅料红椒粉 适量盐 少许
做法:
1.鸡翅洗净,用叉子戳洞,葱切葱末,姜切姜末,辣椒切片,调醃酱汁,加入酱油、米酒、红椒粉、黑胡椒粒、盐和糖,搅拌匀,放入葱姜和辣椒,拌匀
2.放入鸡翅醃制,放进冰箱冷藏,至少两小时,期间要取出翻拌,让鸡翅都能吸收酱汁,把鸡翅和醃酱汁放进锅里,加入100ml水搅拌匀,用中小火煮,盖上锅盖
3.酱汁煮滚后,转小火煮,再盖上锅盖燜煮,期间需要多次翻拌,煮到酱汁变浓及快收干,就可以关火,出锅啦
