鱼这样做不腥、米饭这样煮软糯、豆腐这样弄不碎！这些小技能您都学会了吗？
鱼这样做不腥：
2.鱼泡酒。炸鱼前，可以先泡下白酒，这样炸出来的鱼鲜美无腥味。加红酒。鱼剖肚洗净后，加入红酒，同样可以起到祛腥的作用。
3.牙膏白酒洗手。切完鱼后，如果手上残留腥味，可以用牙膏或白酒清洗。
米饭这样煮软糯：
1.米和水的比例要得当。通常米和水1：1.2，米可提前浸泡1小时。
2.适当加点醋。500g米加1ml醋，米饭味道会更加香浓、鬆软，且没有醋味。
3.加点油。在米中加入一小汤匙的油且均匀搅拌，米饭会颗颗分明、不会粘锅。
豆腐这样弄不碎：
1.豆腐泡盐水。豆腐入锅前先浸泡30分钟的盐水，这样在炸的时候可以防止溅油。
2.豆腐用盐水绰一下。煮之前，可以将豆腐切块在盐水中绰一下，这样豆腐不易碎。
