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经过宿州路你可得留心了，小编就差点和他家失之交臂！

时间：2018-05-01 18:24:46 作者：武汉 阅读：0

武汉热干面芝麻酱

今天是五一劳动节

小编在这里先祝大家五一快乐！

各位吃货们吃好喝好

喝好吃好

~

不知道大家有没有选择出行旅游呢

旅游的朋友我们就不管啦

没旅游的朋友小编就来给你们推荐一家店

拍张照发个朋友圈

就仿佛身在武汉啦~

这么说你们肯定已经猜到是什么了吧

没错

就是大名鼎鼎的武汉热干面！

武汉面馆

去过武汉的朋友再次想起武汉

多半都是因为想起了武汉的热干面

热干面已经成了所有人去武汉必吃的美食之一

那么今天小编发现了一家置身于小巷中的武汉面馆

让大家不出合肥就能尝到武汉热干面

这家店门面不大

门头也不是特别华丽

就这样安安静静的在市中心开了七年

老板娘是个地地道道的武汉人

早年和家人一起来合肥开了这家面馆

店里大部分都是冲着这份正宗而来的回头客

和蔼的老板娘乐此不疲的经营着这家小面馆

老板娘说在武汉吃早饭叫做“过早”

大部分武汉人的早饭都是热干面

因为热干面方便快

已经成为武汉人早餐的不二之选

热干面作为一个简单的小吃

简单中也有讲究

煮

面

武汉热干面与合肥的牛肉面不同

精髓全在面条上

用的面条是碱面

比正常的面黄

有劲道儿

碱面首先要在锅里煮成半成品

再抹上一层油、

这是防止面会粘在一块

然后等到有客人来的时候再放进热水里过下水

调好酱就可以啦

面条下锅不宜久煮

短短10秒就好

保证其爽滑筋道的口感

最后煮出来的面色泽黄而油润味道鲜美

调

味

调味要按比例放入酱油蒜水芝麻酱

这家面馆的芝麻酱是老板从武汉运来的芝麻酱

芝麻酱是热干面的灵魂

必须调的稠而不泄这样才能均匀全面的附着在面上

再放点小菜香葱调味点缀

为了配合合肥人的口味

老板还稍稍改良了一下

浇上一勺牛肉汤

让面Q弹顺滑不是特别的干

话不多说

来一波高颜值热干面的图片轰炸

老板娘重要的事情说三遍

热干面一定要拌透了趁热吃！

趁热吃！

趁热吃！

吃货们有没有口水直流三千尺呐

趁天气还没有特别热

快来趁热吃一碗正宗武汉热干面吧~

店名及地址

武汉面馆

合肥市庐阳区宿州路三坊庙巷（苏宁电器对面的巷子）

本期小编：西北偏北

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