在我们的日常生活中，我们会常常用到大蒜。吃大蒜，对促进人体健康是非常有益的。我们都知道，一旦身体出现了新陈代谢慢，往往就会诱发很多的疾病。所以平常多吃一些大蒜，可以促进新陈代谢，使人体生理功能正常运转，使身体维持健康状态。
大蒜是烹调美味佳肴，过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。大蒜是杀菌的“高手”，常吃利于健康，大蒜也是预防胃癌的首先食物，也有保护肠胃的功效。
大蒜和羊肉都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气。
大蒜不能和大葱一起食用：
两者都是强烈刺激肠道的食物，同食易出现腹痛、腹泻等症状。但这仅限于生吃的时候，在加热之后，其中的强烈刺激性二硫化物被分解，产生甜味物质，没有刺激性。
