据新华网报道，刊载于《美国实验生物学协会联合会杂志》的一项研究发现，垃圾食品即使少吃，也会对健康产生危害。
荷兰应用自然科学研究中心的研究人员对19名志愿者进行了调查，其中10名是健康男性，剩余9名是代谢综合征患者，同时有两个及以上心脏病风险因素，比如胆固醇水平偏高、高血压、高血糖、高血脂、“啤酒肚”等。
研究人员让所有志愿者饮用一杯高脂奶昔，并在饮用前后分别采集血样，检测胆固醇、血糖等61种生物标记。
结果表明，患有代谢综合征的志愿者，饮用奶昔后糖分和脂肪代谢进程以及炎症水平不正常，代谢综合征加剧。研究人员又让健康的志愿者每天食用1300卡路里的蛋挞、薯片等零食，连续吃上4周，随后验血发现，他们体内调节糖和脂肪代谢的激素以及炎症水平变得与代谢综合征早期水平类似。
