这5道家常菜好吃不腻，下饭硬菜，做法简单，满足全家人的味蕾

这5道家常菜好吃不腻，下饭硬菜，做法简单，满足全家人的味蕾！

材料：青椒、猪肉、藕片一段

做法：

1、莲藕切片 青椒切片肉切片；

2、倒入色拉油，油热，放入葱姜蒜，炒一会，放入肉片，炒到八分熟，放肉藕片，爆炒，到入生抽，提色，放入盐，最后加青椒。

金蒜平鱼

食材：平鱼2条、大蒜1头、香葱3个、红辣椒3个、盐1茶匙、蒸鱼豉油2汤匙、米酒2汤匙、白糖1/2茶匙、干淀粉1汤匙

做法：

1、准备原料，蒜剥好洗净备用。

2、平鱼用刀刻几道，沾上干淀粉备用。

3、沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉，煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。

4、锅里放油，把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽，米酒，煮开。

5、放入平鱼，兑水齐平鱼，放糖，盐，大火烧开。中火煨20分钟。

6、大火收汁，出锅前撒红椒段。

青椒炒腐竹

材料：腐竹、青椒、花椒、盐

做法：

1、腐竹冷水发软，切斜角（青椒洗净切适当大小）

2、锅中放入适量油炸香花椒，花椒捞出不要。依次放入青椒、腐竹翻炒均匀，再加入少许盐和水，炒至熟即可

啤酒鸭

材料： 鸭肉、 啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉

做法：

1、鸭子洗净剁块后焯水备用

2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香

3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）

4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右

5、再大火收汁，撒少许胡椒粉即可

西兰花煎豆腐

材料：西兰花、豆腐、油、浓缩高汤、葱、大蒜、花椒、干辣椒

做法：

1、豆腐洗净切成块，用淡盐水浸泡2个小时左右；

2、西兰花入沸水焯烫20秒，变色马上捞出；

3、捞出的西兰花放凉水中过凉；

4、葱、蒜、花椒、干辣椒备好；

5、锅内放油，放入豆腐小火慢慢煎，一面煎至金黄后翻面；

6、豆腐两面都煎至金黄色盛出备用；

7、锅内再放少许油，放入葱蒜干辣椒和花椒炒香；

8、然后放入焯烫好的西兰花快速翻炒均匀；

9、放入煎好的豆腐翻炒，加入浓缩高汤，翻炒均匀即可出锅。