今天我要和大家介绍的这道菜叫清炒文武笋，它主要就是绿色莴笋和春季的嫩春笋，焯水后放少量油清炒，现在我们的日常饮食都吃的比较油腻，这道菜不但能去脂解腻，而且营养丰富，非常适合春节和夏季过度的时候吃，我给家人做了之后家人非常喜欢，于是整理成菜谱分享给大家，希望大家喜欢
所需原料：莴笋、春笋、香葱、葱油（大葱、香葱、胡萝卜、洋葱、香菜、生姜一起熬制的料油）生粉、高汤
制作方法：第一步将买回来的春笋剥去外皮改刀成细条，莴笋同样去皮切成和春笋大小差不多的片，香葱洗净切段备用
第二，锅中加入冷水烧开，将两种笋下锅提前焯水捞出，将水倒出加入葱油，然后将小葱下锅煸香，加入两种笋淋少许的高汤，然后调盐和白糖，大火烧一分钟左右勾芡淋香油即可装盘。
春笋营养分析 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能，笋还具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。
