之前问大家想要看什么食谱的时侯，有个同学在后台说因为自己对麸质过敏，但又很想吃面包，问我可不可以写个无麸质面包，所以有了今天这个食谱。
这款面包呢，除了适合麸质过敏的同学，还很适合面包小白和想偷懒的同学，因为它的做法非常简单，完全不用揉面，也不用发酵，用的是平常经常看到的食材。
这次尝试了不放任何面粉，完全都是用燕麦片来做面包，效果出来比想象中的还要好！而且营养指数也是扛扛的，燕麦片升糖指数低，还有丰富的膳食纤维，提供饱足感之余还能降脂降压，改善血糖，清理肠胃，预防便秘。
苹果 400克
香蕉 200克
燕麦片 400克
天然的燕麦片本身是不含麸质gluten的，某些燕麦片里有少许麸质是因为压燕麦的工厂用同样的机器器材处理小麦等谷类，再处理燕麦。如果是麸质过敏很严重的同学，可以买标明是不含麸质的燕麦片(这些出自于严格分开麸质谷类和燕麦加工过程的工厂)。
- 步骤 1 -
苹果去芯，切成小块后放进小锅里和水一起煮约35-45分钟，或直至苹果变软。煮好后将水倒去，苹果放进搅拌机里打成苹果酱。
400克的苹果指的是去芯后的重量，能做出大概400克的苹果酱。
- 步骤 2 -
烤箱预热200度(或热风挡180度)。燕麦放进料理机中打至粉状。
- 步骤 3 -
香蕉去皮后放进碗或其他容器里，用叉子压烂成泥。
因为我们的面包没有放水，加香蕉能增加面包的柔软度和黏稠度，让燕麦颗粒融合在一起。
- 步骤 4 -
天气热的话椰子油在室内是液体可以直接加进碗里，但如果是冬天或天气较冷时，椰子油会是固体，这时候就要先用小火加热椰子油，让它变液体后再加入混合物里。
我是用叉子搅拌的，搅拌到所有食材均匀地结合在一起就可以了。
- 步骤 5-
把混合物倒进模子里，放进烤箱烤45分钟，直至表层成金黄色。
烤出来的面包会带有点像馒头的嚼劲，还有香蕉的清甜，和苹果的果香。
前两周刚写完抹茶腰果酱，配上这苹果蜂蜜燕麦面包，刚刚好！或者也可以像下图一样配个杏仁酱(或花生酱)＋蓝莓和葡萄，想要更甜的可以配巧克力榛果酱(自家制健康版能多益Nutella)+香蕉片，每天搭配不一样的口味！
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