李忠教授告诉我们：“癌症不可怕，癌症只是身体脏腑失衡的一种状态，只要用正确的方法去调理，幸福生活不是问题。”
答案就在抗癌明星的五层境界之中。
在我们的微信里大家看到过很多关于“美食”的文章，每一篇都给大家介绍了至少一道拥有药用价值的“美食”。我们不少朋友也会每天吃些水果，或吃或喝一些滋补品，以保证我们身体拥有足够的营养，提高身体免疫力，抵抗邪气的侵袭。
处在这一层的朋友，不仅非常清楚组成人体的五大营养物质：水、无机盐、蛋白质、脂肪、氨基酸之间的代谢运转，而且对各类食材、食品、滋补品的营养成分也十分熟悉。他们对自己每日的饮食细心安排，强调合理膳食。对什么能吃，什么不能吃，堪称“专家级别”，对食物的药用价值也是“门门清”。芹菜可以降血压，大蒜、大葱可以软化血管，橘子富含VC对血液好，鸡皮胆固醇过高等等，是他们经常挂在嘴边的话。
但这只是成为抗癌明星的第一层境界，因为营养学是调理机体的最基础的科学，也是入门的科学，不懂营养学就谈不上去调理身体，但是懂得营养学也不是就说完全可以掌控自己的身体了。
《黄帝内经·素问》曰“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气及谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”。 说明了均衡摄取各种营养，才是保持健康和防癌抗癌的关键，这对癌症患者而言非常重要。
“五谷为养”是指粳米、小豆、麦、大豆、黄黍等谷物和豆类，为养育人体之主食。“五谷”富含碳水化合物、植物蛋白质但脂肪含量不高。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。对于癌症患者，保证能“吃”是一个基本条件，而五谷的摄入也是非常重要的。
“五果为助”是指桃、梨、杏、李、枣、栗子等多种鲜果、干果和硬果。富含有丰富的维生素、微量元素和食物纤维，还有一部分植物蛋白质。生吃能保证养分中的维生素不受烹调的破坏。硬果类如花生、核桃、瓜子、杏仁、栗子，所含蛋白质类似豆类，可弥补谷类蛋白质的不足。
“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱的主要辅食。动物性食物富含高蛋白、高脂肪、高热量以及人体必需的氨基酸，是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。临床中，经常有患者询问“是否能吃肉?”有患者怕吃肉加速癌细胞的扩散，所以，知道得癌后就改为素食主义者了，其实，癌症治疗中，适当食用肉食，对癌症康复也是非常有意义的。
“五菜为充”是指各类菜蔬，能营养人体、充实脏气，使体内各种营养素更完善，更充实。菜蔬种类多，根、茎、叶、花、瓜、果均可食用。它们富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，也是膳食纤维的主要来源.。有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用，故对癌症患者康复十分有益。
