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苏州人餐桌独宠“本地蚕豆”上市啦！

时间：2018-04-25 23:43:25 作者：蚕豆 阅读：0

蚕豆苏州苏州人

又到了蚕豆的季节

多么美妙的食物啊

只要一点点盐和一把葱花

就能成就一道美食

而就在最近这两天

咱苏州本地的蚕豆上市啦

讲究的苏州人进菜场买蚕豆

开口第一句绝不是谈价钱

而是问一问这蚕豆的出身

“老板，这是本地的外地的？”

在吃蚕豆这个问题上

苏州人是极度讲究其“出身”的

前阶段上市的蚕豆

普遍来自福建、浙江等地

属于外地蚕豆

随着春回大地，苏州气温升高

现在能吃到的就是咱们苏州的蚕豆了

苏州人吃蚕豆，那量是相当可怕的

小时候一到这个时节

我家真是顿顿有蚕豆

从小我最爱的就是刚出锅的炒蚕豆

咸香软糯，美妙无比

吃到最后，用剩下的葱油拌饭

简直好吃到没朋友

但是从科学角度来说

蚕豆嘌呤含量高

尿酸高的朋友们还是少吃为好

@Whatabusyday

目前市面上的本地蚕豆

价钱在5~6元一斤

从菜市场买新鲜的蚕豆荚回家自己剥

一来能更好地保证蚕豆的新鲜度

同时能避免被隔年的冻蚕豆瓣坑了胃口

这两天的蚕豆那是相当的嫩

即便是牙口不好的朋友

也不必费心豆皮的问题

连肉带皮可以一并吞

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