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小型酿酒设备-家庭自酿李子酒

时间：2018-04-25 15:03:48 来源：纯粮白酒技术作者：李子点击：

又到了李子上市的季节，李子酸酸甜甜，李子可以直接洗干净吃，或者加点辣椒粉陈皮粉什么的一起吃，但你有喝过李子酿制的李子酒吗？今天黄丽娜老师教大家李子酒酿制的方法。

一、李子酒的酿制方法和步骤

1.挑选新鲜的青李。

2.将其放入容器，用米酒清洗干净。

3.用小刀在李子上划一刀，蒂去除。（李子的水分要彻底晾干或者擦干，刀具和泡酒的器皿要消毒）

4.将处理好的李子放入可密封的容器中。

5.加入用米酒洗净的甘草。

6.加入冰糖。

7.倒入米酒。（白酒的口感根据自己的喜好自由选择，但是一定要用高度的）

8.盖上盖子，封好，放阴凉处保存。

9.三个月即可以启封，但追求甘醇则需等来年(去年浸泡的李子酒)。

10.启封过滤出李子酒。

11.将李子酒装瓶，密封放阴凉处保存。

李子酒的功效:

1、促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品;

2、清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有益处;

3、降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。

让第一次吃的人，无从下口的食物，不少网友都表示中招了

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