1、芹菜叶
芹菜是公认的血管清道夫，也具有明显的降压功效。很多人在吃芹菜时都会将叶子摘掉，只吃芹菜的茎，其实芹菜叶比芹菜茎对身体更有好处。芹菜叶中含有药效成分的芹菜苷和佛手苷内酯，能够帮助我们降低血压和血脂，具有防治动脉粥样硬化的功效。神经衰弱、月经失调和痛风等患者可以多吃芹菜叶，这样能辅助治疗病症。 芹菜叶可以为我们的身体提供丰富的钙元素和铁元素，是骨质疏松和缺铁性贫血人群最好的食材。另外，芹菜叶中还含有较多的维生素C和维生素E，多多食用可以美白抗衰老。所以图老师小编建议各位在烹饪芹菜时，不要扔掉芹菜叶子，应该将整株芹菜一起烹饪。
2、萝卜叶
大家都知道这样一句谚语，冬吃萝卜赛人参。萝卜是一种营养价值极高的蔬菜，具有明显的抗癌防癌的作用。我们吃萝卜时习惯吃它的根，而把萝卜的叶子丢弃一边。其实，萝卜的叶子对我们的身体健康也有很大的帮助。萝卜叶中富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，进而可以帮助我们减轻便秘的症状。另外，萝卜叶中含有丰富的钙元素，是我们身体补钙的来源之一。
3、莴笋叶
莴苣叶里的水分含量与茎的水分含量大致相同，但是莴笋叶里所含的蛋白质、碳水化合物和钠、钙、铁等无机盐和微量元素的含量远远高于莴苣的茎。另外莴苣叶里的胡萝卜素和叶绿素的含量也很高，享有绿色精灵的美誉。经常食用莴苣叶，可以帮助我们润肤美容、清洁口腔和消除口臭。
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