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“谷雨深春近，茶烟永日香”｜谷雨时节，抓紧护肝健脾

时间：2018-04-20 19:45:30 来源：紫图图书作者：谷雨点击：

爱茶的人不会错过谷雨节气，这是品新茶的好时节。宋代的黄庭坚写过一首很美的小诗：

落絮游丝三月候，风吹雨洗一城花。

未知东郭清明酒，何似西窗谷雨茶。

谷雨节气。这15 天，是春天的最后半个月，这时候容易出现咽痛、眼睛发红、血压升高的症状，女性容易出现经期综合征，感觉烦闷，精神不集中，容易疲劳等。

这时，在谷雨时上市的好东西——绿茶、蜂蜜、陈皮可以帮到我们。

谷雨时上市的新茶滋味清润，带有回甘，不像夏茶偏苦涩。这是因为新茶中茶氨酸的含量更高。茶氨酸是茶叶中的宝贝。茶叶像咖啡一样含有咖啡因，但喝咖啡使人兴奋，喝茶却能静心。为什么呢？就是茶叶中的茶氨酸在起作用。茶氨酸既能使人放松，恢复身心疲劳，又能提高注意力。所以喝茶之后，人处于一种既安定又专注的状态，思考能力和记忆能力都得到增强。

老年人也可以适当喝一点新茶。因为茶氨酸能调节血压。它对高血压的人能发挥降压效果，却不会降低正常人的血压。它对于预防脑中风和老年痴呆症也有帮助，还能延缓人体的老化过程。绿茶偏凉，秋冬季节我很少喝。一年当中，唯有在谷雨这段时间会天天喝绿茶。此时喝绿茶有护肝的作用，又能抗菌，可以增强肝脏排毒功能，提高免疫力，还能调节人体的脂肪代谢，在夏天到来之前，帮人们摆脱一些多余的脂肪。

“谷雨深春近，茶烟永日香。”谷雨节气，就送大家三杯谷雨养生茶。夏天已近，除了护肝，我们还需要继续提升脾胃功能，以便为夏天长身体打好基础。用以前给大家推荐过的春天养脾的好食物——蜂蜜，和既舒肝理气又健脾的陈皮，来和谷雨新茶搭配。这三样简单的材料，通过比例的变化，可以搭配出三种不同功效的茶饮，帮助您清肝火，养脾胃，调理春季常发的胃痛和咽痛。

谷雨食方一：清肝养脾茶

功效：养脾胃、帮助肝脏排毒

适合人群：脾胃虚弱者、老年人

材料：绿茶、陈皮半个（或15 克）、蜂蜜（油菜蜜最佳）

1. 半个陈皮切成丝，与适量绿茶一起冲泡。

2. 茶水倒入杯中，晾温后加少量蜂蜜饮用。

允斌叮嘱

经期不宜饮茶（绿茶、乌龙茶、红茶以及花茶都不合适），这是常识，姑娘们一定要记住。

谷雨食方二：养胃止痛茶

功效：理气止痛、促进胃溃疡愈合

适合人群：慢性胃溃疡春季发作者

材料：陈皮1 个（或30 克）、蜂蜜半杯（枣花蜜最佳）

做法：1. 将1 个陈皮和5 杯冷水下锅，水开后转小火煮5 ～10分钟。

2. 将煮好的陈皮水晾到温热，加半杯蜂蜜调化，分成三份。

3. 早午晚饭前空腹喝一杯，一日三次。

允斌叮嘱

这一杯去掉了绿茶，因为有胃溃疡的人不宜饮用茶叶。

谷雨食方三：养咽清嗓茶

功效：缓解咽炎疼痛

适合人群：咽炎急性发作者（嗓子干疼、想咳嗽、声音嘶哑）

材料：绿茶、蜂蜜（槐花蜜最佳）

做法：1. 泡一杯浓一点的绿茶，晾温后加两勺蜂蜜搅匀。

2. 每隔十几分钟喝一小口，尽量让茶水在咽喉处多停留一会儿，时刻保持嗓子的滋润。

3. 大约一天，咽炎的症状就可以缓解了。

允斌叮嘱

绿茶要泡得浓浓的，为的是加强清热去火的作用。

以上内容选自陈允斌著 北京紫图图书有限公司出品《回家吃饭的智慧》（全新修订典藏版）《吃法决定活法》和喜马拉雅音频节目《中医世家饮食疗法：陈允斌教你吃出健康》。

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