油条 怎么炸 才能让里面没有实心？ 油条怎么炸没有实心？也就是怎么能把油条炸金黄松软，内部成均匀的蜂窝状。做好油条其实挺简单，只要掌握几个要点就行。
1、和面技巧：和油条面和我们平时和面团不一样，不能直接揉。和油条面的正却做法是摔打折叠而成，使面团表面光滑。
2、醒面技巧：和好的油条面团要醒到位，怎么为醒到位呢？就现在而言的天气温度需要4个小时，冬天者需要更长的时间。因为醒面团的时间决定能否炸松软膨大。油条在下锅前需要揪着2头像相反的方向拉长，如果醒的时间不到位面团有劲度，是拉不开。炸出的油自然不成功
