三不可缺一 俗语有云，“食在广州“。 一提起广州的美食，你首先能想到什么？ 我想一定是早茶。
在广州，在茶楼叹“一盅两件”是老广不可或缺的日常。一壶茶配两个点心，三五个好友就可以坐在一起，聊一整天。因此，对于老广而言，早茶是美食，也是文化。
那么对于老广而言早茶不可或缺的三道菜是什么呢？首先，广东人喜欢吃甜食，尤其是各种各样的蒸糕，茶楼酒店，只要是传统的粤式餐厅，蒸糕一定是必不可少的。
马蹄糕
泮塘五秀之一就是马蹄（普通话说的荸荠），据说马蹄糕都做不好的茶楼不是好茶楼。马蹄糕其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。口感甜蜜，入口即化。有了糕点，其次少不了的一定是肉类啦。那么虾饺一定是早餐茶中必点的肉食了。半透明的饺皮里包着一整只虾的欢喜。
虾饺
也是检验每个茶楼水准的标志出品。下面剩下的便是更为重要的主食啦！早餐茶中一定不可缺少的，小编我就推荐广东的特色肠粉。
肠粉
大家都吃过，但广东人吃的肠粉有一种格外不同。名扬四海的叉烧肠、鲜虾肠、牛肉肠也敌不过一个包着脆油条的肠粉。这货叫炸两肠，油条不是煎饼果子里的油条，肠也不是炸灌肠的肠。它的油条必须是特别酥松，自然回甘，咀嚼后有淀粉天然散发的蜜糖甜。一定会让你觉得好吃到飞起。
