其实早餐并没有我们想象中的那么复杂，别再总吃白水煮蛋了，吃多了，谁都会腻？不妨试一试，把鸡蛋和豆腐放在一起，做成小饼，孩子拿着吃相当方便，而且还美味，最关键的是有营养，双重补钙，个子能不高吗？前几天买了一块豆腐，做了铁板豆腐，还剩了一小块，扔掉太可惜了，怎么办呢？我就把他做了鸡蛋豆腐饼，没想到吃起来这么香，孩子一个劲儿跟我说，妈妈做太少了，下次再多做点，小小的鸡蛋豆腐饼，软硬适中，咸香可口，再配一碗暖暖的八宝粥，营养百分百。
鸡蛋豆腐饼，豆腐用工具碾碎，如果没有工具就用勺子把它碾的碎碎的越碎越好，然后把鸡蛋和豆腐混合在一起，再加上调味料，混合拌匀，加些面粉拌匀，成用勺子放在平底锅中，再用勺子压成小圆饼，两面都煎到金黄就可以了。这款鸡蛋豆腐饼一点都吃不出来有豆腐的味道，太适合早餐了，大家不妨试一试！
豆腐和鸡蛋中都含有大量的蛋白质，可以补充大脑，其次，豆腐中的钙含量极高，不仅补钙，还能增强免疫力。所以早餐来几个鸡蛋豆腐饼再合适不过了。
食材：豆腐150克、鸡蛋1个、小葱2颗、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、普通面粉30克、食用油适量
1、用工具把豆腐压成泥，如果没有压泥的工具也可用勺子压，尽量压的细致一些，越细致吃起来的口感越好，再把鸡蛋打入豆腐泥中，切好葱花
3、再把面粉倒入豆腐泥中，拌匀备用，普通面粉就可以
4、锅中水份擦干，加热锅，刷一层油，用勺子把饼糊盛到锅中，再用勺子按扁按圆
5、一面煎金黄后，翻面把两面都煎金黄即可，小火煎饼就可以，油用的不多，吃起来一点不油腻
一款美味的早餐，鸡蛋豆腐饼就做好啦！是不是特别简单？早起五分钟，简单的早餐就做好了，早餐别再傻傻的去外面吃了，早起五分钟，什么都搞定，全家人都夸你是，全能好妈妈，什么都会做。大家学会了吗？如果你还有什么更好的早餐做法，欢迎关注我或者给我留言一起交流一些美食的经验，小便每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。
