春天到了，大家都喜欢挖些野菜吃，有一种野菜名叫长寿菜，而且很常见，易挖掘，它就是马齿苋，本草纲目上记载，马齿苋又名五行草，叶青，梗赤，花黄，根白，子黑，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，五行之气调阴阳，马齿苋全占了。
马齿苋口感爽滑，味道微酸，可以凉血，降肝火，肝火太盛容易导致发顶少白头，食用马齿苋会有效的缓解症状。
马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用；钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。
它最重要的功效是治疗拉肚子，也就是细菌性肠炎，细菌性肠炎属于肠道热症，吃马齿苋可以消炎祛热，调理便秘。
但是也不是所有人都适合吃，首先孕妇是坚决不能吃的，会引发流产滑胎，还有就是肚子受凉拉肚子的人越吃越拉，千万吃不得，还有就是马齿苋与鳖甲相克，吃时要注意。
