沈阳这家卖锅烙的饭店，把门脸整一身蓝为了啥？

沈阳生活攻略

百度百科说锅烙是一种东北小吃，

在东北东部地区盛行。

对于东北南部，辽宁中部的沈阳人来说，

我第一次吃它。

邂逅一抹时尚蓝

大多数人对东北的印象就是干啥都得吃饺子。

立春、立秋、冬至、春节...

但是对于00后的小酱来说，

煮饺子、蒸饺子难免会口味寡淡些，

毕竟俗话说，年轻人喜欢吃香一点的。

（俗话，说：“我没说过”）

所以，

逢年过节的时候我又尝了煎饺、馅饼和回头。

但觉得吃过之后，整个人都不清爽了，有点油腻。

在我困惑之际，

沈阳街头出现了一抹Tiffany蓝，

跟老式小区混搭起来格格不入中，又体现了复古的撞色。

小清新快餐风

绿植背景墙、暖黄色的桌椅、Tiffany蓝，

这样大胆的撞色加上随处可见的干净整洁。

调料台上，

陈醋、清醋、酱油、蒜泥、辣椒油一应俱全。

抹布很干净地折叠在一旁，

方便随时擦拭洒落的料汁。

眀厨照着一排类似电饼铛的锅子，

开合之中混合着油面香。

现点现煎，穿整齐工装的阿姨手法娴熟的包着

一铁盘一铁盘的锅烙使我很快觉得他是个不一般的"小吃铺"。

环境打分：★★★★☆

锅烙是什么？

我刚进店铺门的时候，有一个大叔就在我前面操着Sen阳话问,

"你家卖的这是啥？多少钱啊？"

百度百科了一下锅烙属于东北特色，

制作方法与包子有所相似，

是准备好肉馅、面皮后将肉馅包入面皮，放入油锅中炸好。

但因为两边不封口，只把中间掐起来，

所以没吃之前就可以嘬出汤汁，口感清爽不油腻。

它家锅烙的个头不大，

总体来说跟一个勺子差不多，

所以一盘12个锅烙也只够一个人吃。

面香味浓，闻起来有粮食的满足感。

面粉和水的比例搭配的很好，不软不硬，可见功力。

盘底有吸油纸，所以吃了一盘也不觉得油，

反倒觉得可以再多煎一点火候，让外皮更香脆一些。

锅烙的馅料分6种左右，

小酱选择了招牌三鲜馅和小白菜猪肉馅的。

三鲜有一颗-两颗虾仁，虾仁口感很好。

小白菜馅的更紧实，菜脆愣新鲜绿油油，肉也很有弹性。

但是搭配起来觉得肉的比例少了一些，而且肉太瘦，吃起来口感不香。

锅烙打分：★★★★

老汤豆腐

只要9块8的老汤豆腐，没有深深地打动我，却让我白白地剩了一大锅。说不上不好吃，汤底不属于寡淡，但也没有突出好吃的滋味。

老汤豆腐打分：★★★

4.8的素烩汤

一碗小小的单人素烩汤的食材却很丰富：

木耳、干豆腐、鸡蛋、胡萝卜 ...

咸淡适口,提的鲜味很明显

素烩汤打分：★★★★

酱牛肉

颜色上看酱牛肉是红色系的，很有食欲。

但是瘦的肉太瘦了，肥的肉太油了，油到一咀嚼油会凝在口里。

众所周知酱牛肉的筋头是何等的美味，

但是他家的酱牛肉几乎没有这个部分。

酱牛肉打分：★★

惊喜鸡架干豆腐

熏酱后的鸡架味道重，

上口微辣却越吃越香、越吃越辣、越吃味道越重。

不干不油，整体鸡架鲜咸口带一点点甜丝丝，

这个时候喝个豆浆或者玉米汁综合一下是不错的选择。

鸡架干豆腐打分：★★★★

附本次消费账单

互动问答

赵四对刘能说，

整天竟跟他吃锅烙了，

“吃锅烙”在东北话里是......？

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编辑 | 生活酱