腰椎间盘突出在身体里具有缓冲压力、保护脊髓的作用，外伤或者年龄的增长椎间盘发生退变等原因可造成椎间盘的纤维环破裂，髓核组织向椎管内突出，腰椎脊神经根受压而产生一系列综合征，现在很多年轻人，因为工作和其他原因，长此以往，很容易导致缺乏维生素，引起各种疾病。腰椎间盘突出症多见于20-40岁青壮年，约占患者人数的80%，患病者男性明显多于女性。据临床统计，95%腰椎间盘突出发生在第4~5腰椎和第5~第1骶椎间隙，可出现以下临床表现。
（1）腰腿痛：多数患者有外伤、着凉或过度劳累史。起病时，常先表现不同程度腰部疼痛，轻者仅为钝痛和酸痛，重者卧床不起翻身困难。腰痛经卧床休息后逐渐减轻或消退。数日功数周后，渐感一侧下肢放射性疼痛，站立、行走、咳嗽、打喷嚏及用力大小便时，腰痛加剧。
（2）压痛及放射痛：80%以上本病患者，在发生纤维环破裂的椎间隙的椎旁有明显压痛点，而且疼痛会向患侧下肢放射，甚至可放射到足跟和足趾。临床90%以上患者压痛点位于采取椎4-5间隙和采取5-骶1间隙椎旁，是临床判定受累椎间隙的重要手段之一。
（3）腰椎活动受限：因疼痛引起的反射性肌肉痉挛所致。轻者表现为采取部活动发板，脊柱后伸和向患侧弯时，活动受限更为明显；重者卧床不起，翻身困难，甚至昼夜跪伏在床上。
腰椎间盘突出患者大多有长期的腰痛史或腰痛反复发作的病史，可有单纯性腰痛，或单纯性坐骨神经痛，或腰痛与坐骨神经痛并存，或是马尾神经压迫症状等表现形式。休息时可减轻，当弯腰、下蹲、咳嗽、及大便用力时使疼痛加重。无论是健康还是亚健康的人群饮食都是很重要的，特别是腰椎间盘突出的患者，饮食禁忌对患者尤其重要。
患者应注意适当的补充蛋白质，每日蛋白质的量可达100-150克左右，尽量选择富含优质蛋白质的食物，如奶及奶制品年纪较大的患者最好选用脱脂鲜奶或奶粉、蛋类、大豆粉、动物的肝肾、瘦肉、鱼、鸡肉、酸奶等。
如果腰椎间盘突出需要进行手术，患者手术后能进食的话，首先以蔬菜水果为主，多喝些新鲜的果汁，注意钙和蛋白质的补充，最好选用牛奶、蛋黄、酸奶等，少喝茶和咖啡。如果术中失血过多，饮食中适当加一点动物肝脏、血制品及豆腐等，在康复期，注意做适当的腰部运动，运动的同时搭配京九万络骨通效果会更佳显著，如今被评为非物质文化遗产，萃取多种中药最精华的成分加独特配方熬制而成，对解决腰椎间盘突出有效率高达九五成以上，很多患者使用过后都有明显的缓解，饮食中注意补充钙、镁、维生素d以及维生素B族等，含钙丰富的食物如奶类、豆类、小虾米、海带等，多吃新鲜的水果蔬菜，适当补充动物肝脏，饮食多样化，少喝可乐类饮料。如果饮食量少，可以适当吃一些营养补充剂。
成长期自不必说，成年以后骨也要不断进行新陈代谢，钙是骨的主要成分，所以要充分摄取。另外，钙还有使精神安定的作用可以起到缓解疼痛的作用，腰椎间盘突出饮食禁忌中，患者应该多吃钙含量多的食品，如鱼、牛奶、酸奶、芝麻、浓绿蔬菜、海藻类。维生素B含量多的食品，粗米、精米、大豆、花生米、芝麻、浓绿蔬菜。还需注意患者饮食摄入量要少，含糖、脂肪较高的食物尽量少吃，因为这类食物增加便秘，排便用力，可导致病情加重。再者，增加体重会使腰突受力加大而加重疼痛。
