一碗软而不粘越嚼越香的山西刀削面，和那么大个的卤肉丸才对我胃

一说到吃面，

感觉整个人都充满了力量，

谁叫我就是爱吃面呢？

料多味足酱香浓郁的北京炸酱面，

遍地开花的兰州牛肉面，

鲜美丰富的河南烩面，

裤带宽的陕西biangbiang面

……

在那么多面条之中，

不能少的就是，

入口软滑可汤可干的

山西刀削面

今天要说的面馆位于大中山，

藏在胡同里的山西刀削面馆，

还没有吃过的不要错过哦~

小店门前做了一番精心布置，有些年头的物件，农家元素穿插其中，有点怀旧的调调，有点收获的喜庆，而进入店内却是另一番景象，中国风黑白色调背景墙，少许绿植穿插其中，没想到小小的店内藏乾坤，关键是这家店人还挺多。

面条主打刀削面，还有不同风味，再就是各种山西小吃，面条的价位不太贵，如

果你不是太爱吃肉的话，人均10元就够了，最便宜的骨汤刀削面居然才8元，在中山区这地方，这个价位真的很实惠了！

一碗10元的油泼面不简单

“不够可以加面呀！”

“老板，来份油泼面，多加面！” “好嘞！”很多来店的客人是老客，店内的阿姨也很热情招呼着，不一会儿的功夫，我的油泼面也好了。传奇油泼面

今天完全是来品鉴的，没有拍到后厨的刀削场面，光从出场的颜值来说，已然是深深吸引着馨儿。花生碎、辣椒面、小油菜、葱花、豆芽……还有白皙莹润的刀削面，看得我不由得咽了口水。

吃面前一定要搅拌均匀再吃，

这样才够味！

当秘制浇头与油泼面相遇，

每一根面条都染着光芒。

刀削面中厚边薄，

棱角分明，形似柳叶，

入口外滑内筋，

软而不粘，越嚼越香，

少许的醋味调和了油泼后的油腻感，

反而哧溜哧溜吃个不停。

卤子里的配菜豆芽，

吃起来很爽脆清甜，

很素的一碗的油泼面，

架不住就是喜欢吃呀！

山西小那么多选哪一样了？

其实内心早已有了答案。山西卤肉丸

大个卤肉丸，

卤过之后的颜色略深，

有点狮子头的派头，

全瘦肉吃起来超带感，

肉质紧实且弹牙。

卤味深邃，

咀嚼间肉香四溢，

吃传奇油泼面有点素，

来个卤肉丸，

再好不过！山西豆腐干

外观颜色深黄，

内显金黄，

微辣口味，

夹一块豆腐，

经过炸制的豆腐，

外皮吃起来有点香，

还有卤味的咸甜辣味，

咬上一口豆腐，

汤汁溢出，

豆香四溢，

虽然是简单食材，

但是滋味甚足。

一顿饭下来真的有点撑，

不过朴实小店让人很喜欢。

爱吃面的小伙伴，

可以去这尝尝。

区域：中山区华昌街

特色：牛肉刀削面 传奇油泼面 山西小吃

人均：15