时间:2018-04-01 00:08:11 来源:健康学作者:香椿点击:
香椿是春天上市的一种芽苗类蔬菜,它是植物香椿的嫩芽,营养价值很高,中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,据《本草纲目》和《食疗本草》记载,香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,可清热解毒、涩肠、止血、健脾理气、杀虫及固精等作用,平时很多人都喜欢食用它。
现代医学研究表明,香椿含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称;香椿是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药;香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蟈虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用来治烟虫病,香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
但你知道吗?香椿与这些食物不宜同食
香椿和含钾食物不宜同食
香椿是一种高钾的蔬菜,平时和芹菜、山药、土豆等高钾食材一起吃,会让人体吸收过量的微量元素钾,出现高钾血症或者胃肠痉挛。
香椿和牛奶不宜同食
香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。
香椿和黄瓜不宜同食
黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏到香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收,使营养大大降低。
香椿含维生素C,动物肝脏中的铜铁离子极易使维生素C氧化而失效,导致营养成分大为下降。
1、香椿为发物,多食易诱使疾病复发,故慢性疾病患者应少食或不食。
注:常见的慢性病有高血压、糖尿病、慢性肾炎、甲亢、类风湿关节炎、系统性红斑狼疮、肝硬化等
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