提起甘肃这个城市，很多人第一印象就是兰州拉面，因为我老家是甘肃的，在大学时经常被室友拉去鉴定哪家拉面最正宗。因为甘肃地处西北，接近新疆，很多人了解都不是很全面，其实我们甘肃除了兰州拉面，还是有很多地道并且好吃的饭菜，来甘肃旅游的人大部分都会先品尝一道兰州拉面，在甘肃其实不只有兰州拉面这一道美食，还有着很多的其他美食，只是被兰州拉面的名气所掩盖。来看看甘肃除了兰州拉面还有些什么美食吧。
炒扒拉
在这里介绍的第一到美食是炒扒拉，炒扒拉是甘肃山丹县的一道特色美食，一种将羊肝肺肚肠混合葱花蒜苗在大锅里翻炒出的菜，最好是烧柴或者煤炭的炉灶就更有味道，这道菜是最好的下酒菜，既有辣味又食材的特色味道。
搓鱼面，因为做出的面形状像小鱼得名，可以拿醋辣椒凉拌，不过还是就这菜炒出来最好吃，可以吃到喜欢的菜又有主食，方便可口，家常又别致，是很地道的美食，不过搭配着世界名菜和甜椒炒肉一起味道更佳。
西北的面食真是得数一天一夜不一定够，我在家最喜欢喝面汤，尤其是臊子面汤，臊子面就是一个很好吃的东西，下过臊子面的面汤里面放入肉片和豆腐，简直不要太美味，肉汤浓郁加上豆腐的爽滑，吃了之后嘴里留有汤的香味。
除了面食，还有就是好吃的地道的砂锅卷子鸡，这道菜用当地特有的卷子面加上鸡肉做成，又被称之为卷子鸡，鸡肉嫩滑细腻，吃起来不油腻，吃到嘴里还有面条和鸡肉的余香，配上汤汁这道简直完美，让人喜欢的不行。
炒炮
这道菜是西北流传的特色菜，是一种汤面，面条揉的很硬，比一般的面条要揉的久有一些，就像小炮仗一样，所以称之为炮仗，配上当地的羊肉，吃起来味道鲜美，面条细腻爽口，羊肉 嫩而有嚼劲，加上淡淡的汤汁，味道十分美味。
