说起豆花，咱们日常再熟悉不过了，早餐包子花卷配碗豆花美滋滋。豆花我们平时吃的都是甜的加糖的比较多，今天小编要跟你们分享一款咸豆花——重庆荤豆花，便宜又好吃，20多元一般就有一大锅了，可以好几个人吃。
这个荤豆花里面料可是很多，是一种汤锅，和火锅一样，是要煮的，是一道美味佳肴啊。荤豆花里面放了肉片，金针菇，冬瓜，萝卜，火腿片等，主料就是豆花。豆花比豆腐软一点，比豆腐脑要硬一点的。
重庆荤豆花的做法其实很简单而且成本不高，操作也比较简单,口感鲜美！老年人可以多吃这个，营养又易消化。重庆荤豆花有很多的做法，最好的做法是能做到不油不腻，这样吃起来才会香，不用担心长胖！
接下来我们就开始学这道菜吧。先准备材料：河水豆花、猪肉、平菇、番茄，辅料：花椒油、辣椒油、香油、料酒、淀粉、猪油、姜、大蒜、大葱。
首先将河水豆花捞入一火锅盆内，将番茄洗净去皮切片，平菇洗净切条。然后将猪肉切碎加入淀粉搅拌，调味料还有葱姜蒜进行调味，然后把锅热起来，倒入猪油还有葱蒜把锅炸香，放入番茄炒起来再加入水，调成汁。
接着在汤汁里面加入猪肉、平菇然后各种调味料。起锅把汤汁倒入装豆花的火锅盆中，撒上葱花，点燃火锅开始一起煮。加入花椒、辣椒油。美味就即将出炉了！
想在盆里吃的就直接在盆里吃，单独分开的就在小碟子里面调好自己的喜欢的味道。一道让人流口水的荤豆花就出炉了，尝到心里也要乐开花了！
喜欢吃辣的人荤豆花一定不能少了辣椒油，香辣地道的四川辣椒油加入火锅还有菜中，菜的色泽和味道都会变得更加诱人可口，让人胃口大开。
