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又酥又松软，这个小饼干一吃就上瘾, 做起来还不复杂

时间：2018-03-29 01:03:39 来源：烘焙美食mp作者：椰蓉点击：

蔓越莓饼干，椰蓉饼干都做过。没想这两样混合在一起，又加入了蛋黄，让这个小饼干又酥又松软，一吃就上瘾。做起来不复杂，从准备到出炉，不到一个小时就能吃上。

材料：黄油70克，蛋液30克，糖粉30克，蔓越莓15克，椰蓉10克，低筋面粉90克 数量：20条 烘烤：175度上下火20分钟 （具体根据自家烤箱决定）

制作过程：

1.全部材料准备好；黄油室温下软化；

2.黄油和糖粉同入一盆，先搅拌均匀，再用电动打蛋器搅打略微膨胀；

3.分3次加入鸡蛋液，第一次都要搅拌均匀后再加下一次；

4.将低筋面粉筛入黄油糊中，翻拌均匀；

5.将蔓越莓碎和椰蓉一同倒入黄油面糊中；

6.用刮刀翻拌均匀无干粉状；

7.将面糊入保鲜袋中，擀成厚约5毫米的薄片，冰箱冷藏定形；

8.将冷藏变硬的面片取出，将保鲜袋撕开，用利刀切成20条；此时烤箱开始预热175度；

9.将蔓越莓椰蓉条摆放在铺了油纸的烤盘上，入预热好的烤箱中层，175度，上下火，20分钟；

10.出炉后连同油纸一起转移到晾架上，凉后取下来入盒中保存。

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