食盐是厨房中必不可少的调味料，炒菜做饭要是不放盐，任何美味的食物也会变得寡淡无味。食盐放的多与少，不仅和食物美味程度挂钩，跟我们自身的健康也密切相关，真是让人又爱又恨啊。
我们的近邻日本，在2015年日本厚生劳动省发布新的食盐摄入推荐值，建议男性的食盐摄取量从每天的不足10克降低到不足9克，而女性的食盐摄取量从每天的不足8克降低到不足7.5克。那我们每天应该吃多少盐合适呢？当身体出现哪些迹象，是提示我们盐吃的太多了呢？
最新版《中国居民膳食指南》推荐我们：每天食用盐的量要控制在6克左右。这个指标比日本对本国居民建议的摄入量还要低，如果每天摄入的食盐都超出这个范围，一方面很容易导致人体的血管壁收缩的能力下降，血压水平以及血脂水平失去平衡，最终增加高血压、动脉硬化等多种心血管疾病的危险。
如果长期摄入过量的盐的话，就会导致血压过高。因为长期吃得过咸，盐中又含有大量的钠离子，过多的钠离子会进入血液，使血管内渗透压升高，从而导致更多的水分进入血管从而引起高血压。
日常饮食中95%的盐都要通过肾脏进行代谢，每天食盐摄入过多，对应肾脏负担也会增加。同时盐中的钠会导致人体水分不易排出，容量负荷过重，形成水肿，又进一步加重肾脏的负担。
很多人因为吃了过多的咸味食品会出现局部肿胀的现象，以手指肿胀为例，一般这种情况在一天内会自行消失，如果人体系统内有更多额外的盐，这一症状可能会持续更长的时间。如果你减少了盐的摄入量，就会减轻症状甚至消失。
说完三种盐吃多了可能引发的身体疾病，那么日常饮食怎么控盐呢？
爆炸营养课堂的营养师给您一个烹饪技巧：炒菜时很多人习惯在中间放盐，出锅前尝尝咸淡，如果淡了就再放一些食盐。这样就在无形中增加了食盐摄入量，中间的盐已经融入到了菜里面，盐的味道相当于隐藏了。所以最好直接在出锅前放一次盐，就可以了。
