四月正值春季，人体肝气旺盛，影响脾胃的消化吸收功能，因此饮食上要以清淡为主。
而绿色蔬菜是最好的春季食物，蔬菜富含维生素和微量元素，不仅清淡适口，还可以补充冬季的摄取不足。
毛豆
毛豆是指在豆荚鼓粒后期、尚未转色前作为蔬菜采收的大豆总称。毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。由于毛豆中富含铁，以及能够健脑的卵磷脂，可以改善大脑的记忆力和智力水平。
莴笋
莴笋的含钾量较高，有利于促进排尿，能适当减少心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益；莴笋中含有少量的碘元素，它对人体的基础代谢、心智和情绪都有重大影响。
豆芽
春季风大、干燥、代谢旺盛，容易口腔溃疡，和缺乏维生素B2有关。而绿豆芽富含维生素B2，是春季预防和治疗口腔溃疡很好的食物。
如果平时四肢寒凉的，可以炒吃，如果属于实热体质，容易上火的，可以凉拌。
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