尽管它很受欢迎，
但是很多人对它还不是十分了解。
下面这些知识点，绝对够你挑着眉说满2分钟了。
——四川百年咖啡贸易有限公司汪林先生谈关于咖啡的15条冷知识
最广泛流传的是： 一位名为Kaldi的埃塞俄比亚牧羊人发现自己的动物在吃完成熟的咖啡豆后， 变得异常兴奋。
2、两大咖啡品种：Arabica和Robusta。
Robusta更多产、抗病能力更强、咖啡因含量更高。Arabica有更高的脂类、含糖量接近Robusta的两倍，因此酸度也更大，香味也更为复杂。
人们总在谈论生产牛肉要用掉多少水，但调查显示，一磅牛肉需要1800加仑（约6814升）水， 而一磅咖啡需要2500加仑（约9464升）水。
刚开始为绿色，当他们开始成熟时，种类不同颜色会变成黄色、橙色或红色。
5、 埃塞俄比亚独有数千珍贵品种。
我们所喝的咖啡来自几个不同种类，但在埃塞俄比亚的森林之中，有着数千不同品种的咖啡还未被大规模种植。
6、一株咖啡树能活200年以上。
种植咖啡的国家一般是一年一摘， 所以烘焙师会一次性购买一年的咖啡储量，一般通过特殊的储存技术保持咖啡的新鲜度。
亚洲狸猫是为大众所知会吃野生咖啡果的猫科动物。 咖啡果在它们的消化道中进行发酵， 然后排出。泰国的一个保护区内，大象们也在做着同样的事， 这便是黑色象牙咖啡（Black Ivory Coffee）。
9、美国是世界第一咖啡消耗大国，德国第二。
咖啡在商品中实在是很特别，因为即便是最贵的咖啡，带回家煮就会变得十分便宜。
11、鉴定师品尝咖啡时，都是大口大口地喝。
鉴定师大口喝咖啡， 使它们流过整个口腔， 因为口腔的不同部分对不同口味的灵敏度不一样（舌头对应甜味，喉咙后部对应苦味）。
12、咖啡风味有专业术语。
美国精品咖啡协会创造了一种风味轮（flavor wheel）， 供烘焙师评定精品咖啡的特色和缺陷，包括“杏子味”或“烘焙巧克力味”等正面评价，以及“板结”或“稻草味”等负面评价。
13、咖啡比酒有更多的味道。
14、研磨是制造咖啡的必要环节。
咖啡店往往会花费数千美金在研磨机上，就为了保证正确、精准以及高度可调的研磨粒度。
15、 咖啡在两分钟内丧失70%的风味。
所以，
你get到了吗？
王治钦 / 文
图文编辑：王瑶
责任编辑：魏豪成
内容来自南充晚报
