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全魔都最挤的港式茶餐厅,香港人、广东人、茶餐厅发烧友扎堆!

时间:2018-03-26 23:44:22 作者:老汤 阅读:0
老汤   都是   店里  

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藏身在魔都的小香港

店里最火爆单品都跟老板同名

全魔都最挤的港式餐厅

香港人、广东人、餐厅发烧友扎堆

霓虹灯、复古绿、小方砖

穿越到七八十年代的香港街

方正的小瓷砖填满门店的外墙,复古绿的基调,到了晚上就会亮起的霓虹灯,宛若直接将香港街的“龙凤餐室”照搬了过来,取名“小龙凤餐室”。

钻进负半层的店里,熙熙攘攘的客人,可是它的拥挤却洋溢着浓厚的生活气息,就像一个穿着时髦的大叔,浑身都是说不完的故事

藏身在魔都的小香港

店里的墙壁贴满香港元素的贴画,有李小龙的海报、美发屋、驾校、报税等香港小广告,这些逐渐消失的街元素,都藏在这里了。

上个世纪的老式录音机、一排旧旧的磁带,一首《光辉岁月》仿佛在耳边响起,一瞬间重回七、八十年代的老香港。

楼梯口用麻将拼成的“楼上好戏”,让人误以为还能组个麻将局呢!

TVB剧的第一道具

公鸡勺、公鸡碗、公鸡碟,这只尾大公鸡陪伴了多香港人长大,这种公鸡碗在旧时的香港路边摊可以说是随处可见!

很多TVB剧也总是少不了它的身影,连周星驰也对它青睐有加,在8部电影中都用到了公鸡碗!

tips:公鸡碗又叫“起家碗”,碗上画的“公鸡打鸣”,寓意“功名”,画和公鸡,寓意开富贵”。

烧腊、老、奶

最火爆的三样,老板同名小

店里火爆的三样:烧腊、老、奶,其中腊味和老用了老板的姓氏命名,倪记腊味和沈记老,这些都是店里最火爆的单品。

忙碌的半明档窗口里,厨师们忙碌个不停,所有的餐食都是现点现做,到嘴里都是气腾腾的!

第一招牌小龙凤奶

店名同款小龙凤奶,桌桌必点,喝起来味醇厚,略带几分苦味,可自行加,但“飞沙走石”才是正宗港味啊~

店里有专门负责拉的师傅,一经询问才得知,师傅的拉艺已有十几年的经验,拉出来的杯杯都是顺滑无比!

浓厚的香,淡淡的奶香,让这杯小龙凤奶变得十分的百搭,无论是咸口的烧腊还是甜口的西多士,怎么搭都不会出错!

双拼才够味的广式烧腊

来港式餐厅当然少不了雷打不动的烧腊了,店里的烧腊可以双拼,叉烧和烧鸭都是老饕们点得最多的。

叉烧要以肥相间的为佳,不柴不腻,咬下去,还有爆出来,绝对是下神器

烧鸭连着皮一起才够味,蘸点梅子酱,酸酸的,很开胃,鸭很嫩,香味很浓,将典型的广式烧腊味道放大了几倍,越越香。

每天换着样做的老

店里一共只有三种老,每一款都要熬制长达4个小时,因其制作繁杂且耗时耗人力,每天只做一款老

团子来的时候,店里只提供木棉煲沙骨,熬时便是用此煲熬的,端上桌也是不变的容器,完好地将气牢牢关在里边。

沙骨用的是猪筒骨,熬得相当绵烂了,不费力就能轻易的咬断它,的自身带着很浓郁的香料气味,非常滋补润

已经浓郁得呈棕色,港式的老最经典的就是喜欢加入十几种食材与沙骨一起熬制,每一口都醇厚浓郁,得非常值!

电影《食神》同款嗱喳面

嗱喳面又叫仔面,最早出现在1950年代,以前看周星驰的电影《食神》里出现过,配上各种配,富有弹的面一嗦到底,叫人一尝难忘。

嗱喳面从流动街摊档进入到各大小店,甚至还有的走高档路线,它见证了香港人生平的发展,直到今天,依旧被广大上海人接受与喜

店里的面条有出前一丁、细面、河粉三种可选,团子选了出前一丁面,弯弯曲曲的面条十足。

配上鱿须、牛丸、牛杂,大朵颐,汁也融入了牛杂的滋味,变得有味道,团子感觉光是喝都能津津有味。

只卖半天的法式西多士

刚出锅的西多士,一端上桌便闻到一股浓浓的奶香,入锅炸之前先裹一层液,金的外衣十分诱人!

搭配蓝莓酱、炼乳、奶三种选择喜欢酸甜口的团子酱果断选择蓝莓,抹在西多士上,丝丝酸甜沁入心底!

要去打卡的小伙伴们注意喽,西多士只在下午提供,去早了可没有哦~

老广人最的菠萝

菠萝是由菠萝发展而来的,将一片牛或者奶夹在菠萝的中间,不得不说,带牛的菠萝才是老广人的最

最好法就是刚出炉的菠萝,放上冰冷的牛,在力的作用下,牛逐渐融化,的时候,厚重的牛香味便袭来,妙不可言。

独一无二的秘制双皮奶

提到港式,除了杨枝甘露,很多人都是从一碗双皮奶开始认识港式的,绵滑润口的双皮奶,这里的制作工艺都是不对外人透露的!

皮面吹弹可破,奶味浓,下层奶皮香滑润口,让人齿颊留香。加了红豆更是香甜可口,一下能好几碗!

香港人、广东人、餐厅发烧

全都扎堆陕西南路61号

每次来店里都是乌泱泱的一片,楼上楼下全都满了人,等位就是家常便了,团子酱下雨天来的,店里仍然人气不减。

经常还可以听到邻桌的人操着一口不太流利的港普在跟人交谈,真的有一种置身香港餐室的错觉~

选个靠窗的位置,点上一杯港式奶,看着窗外人来人往,辆急徐而过,别有一番滋味。

上海必美食:小龙凤餐室

店名:小龙凤餐室

地址:陕西南路61号(近新乐路)

电话:021-54048992

人均:78元

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