苹果中的营养物质非常丰富，你知道吗？每日一个苹果可以预防一些疾病。而且苹果味道酸甜，有特殊的香味，很多人都喜欢。
一、果胶。
苹果中含有一种果胶可以降低血压、血糖，还可降低身体中胆固醇水平，防止不利于身体的胆固醇在体内推积。而且这种元素还可和纤维素一样促进消化，促进肠道蠕动，防止有害物质在体内推积。
二、黄酮类化合物
苹果中主要含有的营养成分是黄酮类化合物，黄酮类化合物具有消炎杀菌、抗病毒、抗氧化 和提高人体免疫等功效。但是黄酮醇和花青苷等只有苹果皮中含有.此外，同种苹果中果皮的三萜含量比果肉高。所以吃苹果建议不要削皮。
三、果胶
苹果中果胶含量0.27％一1.57％，平均含量为0.79％，果胶属于可溶性纤维，具有抗结肠癌、前列腺癌、降低血脂、预防肥胖等功能.
四、维生素C、E和B
苹果中的维生素C、E和B族含量都很高，这些维生素对组织皮肤氧化和清除自由基对皮肤的伤害特别重要，还能美白、嫩化皮肤和缓解皮肤粗糙等问题。
五、硼
苹果里面含有大量的营养物质，硼的含量也比较高，而这种营养物质摄入人体可以增强大脑功能，对骨骼的健壮也有一定的作用。
苹果虽好，但是也不是每一个人都适合吃的，如果这些人吃多了苹果的话，会对身体造成一定的影响。下面来说一下，哪些人不适合吃苹果。
苹果的质地比较硬，而患有溃疡性结肠人的人肠壁溃疡会比较薄，并且苹果里面有许多的有机酸和粗纤维，会刺激到肠胃，肠壁溃疡也就没有这么快愈合了，还有可能会出现肠穿孔、肠扩张等等的症状发生。因此患有溃疡性结肠炎的人，特别是急性发作期，要尽量少吃苹果或者不吃苹果，用另外的水果来代替苹果。
第二种：便秘患者
日常饮食的不规律，再加上经常食用辛辣类的食物，易导致便秘的状况出现，而多数人认为便秘的出现主要是缺少水果蔬菜的摄入，所以大量的食用水果。在选择水果上，通常会选择苹果这一类，但苹果中的果胶可吸附肠道多余水分，对于便秘患者而言，如果吃苹果不爱喝水，则会导，致便秘加重。
第三种：胃寒症状的患者
身体有胃寒病症的人是不宜吃苹果的，这是因为苹果性凉，本身也是碱性水果，而且苹果性味甘酸而平，又偏于滋补，如果吃太多的苹果会使胃寒患者的病情加重，如果对苹果实在喜爱，建议两三天吃一个。
痛经时食用水果并没有多大的错误，错误的是将自认为对身体有益的水果给自身补充能量，尤其是在生理期。苹果味酸，属涩滞，易导致气血瘀滞，月经淋漓不尽。所以，在经期千万不要再食用苹果，以免使生理期的症状加重。
