大家平时包饺子时都会遇到一个问题，那就是素馅饺子总漏汤，本来吃素馅就是想吃蔬菜的汤鲜味，结果发现出锅时饺子汤全漏了！今天小编特意找了位10年饺子馆老板给大家分享饺子皮如何不流汤！
1、用纱布挤出蔬菜里面的水份，这种方法比较适合像白菜、西葫芦、南瓜、黄瓜这种水份比较多的蔬菜；
2、在蔬菜切好后倒入食用油或者香油，搅拌均匀，使之形成一层保护膜；
4、在菜馅里面加入吸水的食材，除了撒子，还可以放粉丝、油条、油饼甚至是方便面。
小贴士：
饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、辣椒、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。
2、菌类、藻类做馅较好
