西兰花口感香甜、营养丰富，然而表面经常会躲着一些菜虫、和很难清洗的农药残留。简单水洗一般是洗不干净的，看看应该怎么洗？
先把西兰花放在水流下冲洗一遍，如果家里有干净的软毛刷，可以拿出来轻刷西兰花的花穗表面。
之后用刀切小块，泡在盐水里15分钟，盐水不仅杀菌，还可以让躲在西兰花里的菜虫自动“跑”出来。这样洗出来的西兰花干净又卫生，健康又美味。
辣 椒
辣椒蒂是农药残留的主要聚集地，因此在清洗前一定要把辣椒蒂摘掉。
将辣椒表皮清洗干净之后，为了防止辣手，切辣椒时可以戴上一次性手套，或者把辣椒放在水里用小刀切。
叶菜类
清洗叶菜类食物比较麻烦，稍微一用力搓，叶子就破了。一般买回来的蔬菜，根部都要切掉，因为这部分是沙土、农药残留最多的地方。
将菜叶掰开，放在盐水里面浸泡五分钟，之后再用手轻轻搓洗一遍就可以了。
茄瓜类
一些茄瓜类的食物表皮，刮掉觉得浪费，不刮又怕吃不干净。这时我们的盐水又派上用场了，浸泡后的茄瓜类食物用干净的丝瓜布刷几下就可以去除农药残留了。
如果是苦瓜这类表面坑坑洼洼的食物，可以用牙刷蘸取小苏打清洗，下锅前用水焯一下更好~
菌菇类
香菇等菌菇的伞盖底下有较多褶皱，这个部位藏的泥沙最多了。
在洗蘑菇的水中加入一勺面粉，顺一个方向搅拌几下，旋转的水流能让泥沙跑出来。静置十分钟左右再清洗。
因为面粉带有粘性，会把蘑菇表面的泥沙带下来，之后再用清水冲洗干净就行了。
肉类
新鲜肉类
肉类食物因为表面经常带着油脂，简单的水冲很难洗干净，特别是还要对付藏在肉里的各种细菌。
其实我们在煮饭之前的淘米水可以利用一下，将猪肉放淘米水里浸泡。这样可以吸附猪肉表面多余的油脂，之后再用清水冲洗就干净多了。面粉水也可以哦！
猪肝、猪心
内脏类食物一般都带有异味，在清洗时加点白醋可以去除血水和异味。
海鲜类
去鱼腥味
鱼类食物一般都带有浓烈的鱼腥味，想去除腥味的时候一般是用姜，也可以在水里加两勺白醋，浸泡半个小时以上就可以达到杀菌去腥的效果了。
去内脏
想要吃到干净的鱼肉，在清除内脏的时候，鱼鳃、鱼胆还有鱼肚子上的黑膜一定要去掉。因为鱼的鳃这个部位腥味浓烈，而鱼胆跟黑膜都是很苦的。
贝 类
贝壳类的食物里面藏有泥沙，只是用水洗是冲不干净的。只有用盐水浸泡才能让里面的贝类把泥沙吐出来。
新鲜的贝类先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。之后再换成盐水浸泡，加入几滴食用油，用筷子搅拌几下，静置二到三个小时就可以了。
螃 蟹
刚买回来的大闸蟹也是要清洗的，蟹壳周围的泥沙污物需要用牙刷刷干净，尤其是螃蟹的肚子和蟹钳等关节部位
之后再将螃蟹放入盐水里浸泡，切记盐水浓度不宜过高哦！受到刺激的螃蟹会把体内的泥沙都吐出来，直到水不再浑浊了就可以下锅了。
大家都知道刚打捞或者在市场上买来的小龙虾肯定有点脏，那我们先用水进行清洗，最好放点白醋和海盐，泡上15分钟，这样就会让它自己清洁内脏，并更加方便清洗下腹部。
用刷子把小龙虾刷干净之后，一定要记得把尾部的虾线和头部的胃囊去掉，这样就可以吃到干净的小龙虾了。
互 动
你学会了吗？
虽然有些步骤稍显麻烦，
点
