鸡丁就是鸡胸切成丁状做菜，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，辣中有甜，甜中有辣，口感鲜嫩多汁，超级下饭哦。
快来学学家常宫保鸡丁的做法吧，学会了让家人大呼过瘾，多吃两碗饭呢~
用料
鸡腿、黄瓜、花生米、蛋清、葱段、老姜片、蒜片、干辣椒、花椒、盐、糖、醋、老抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉、油。
宫保鸡丁的做法
1、主要材料备齐。
2、黄瓜洗净切丁，葱段切丁，老姜、蒜切片备用。
3、鸡腿剔骨。
6、放入盐、老抽、料酒拌匀后，再加入少许蛋清、水淀粉、白胡椒粉，搅拌均匀备用。
7、取一个空碗，加入少许盐、糖25克、醋20克、老抽少许、料酒少许、胡椒粉少许、水淀粉少许，调匀备用。
12、翻炒均匀后倒入调好的宫保汁，收汁至亮，最后放进花生米翻炒后起锅装盘即可。
13、可以享用了。
2、如果可以，用豌豆粉替代普通淀粉，更加地道。
