家里有2个对青口贝过敏的人，其他没怎么吃过的海鲜也不太敢尝试，偶尔会买一些大虾来解馋，超市里一年四季都供应着大虾，买菜的时候顺便买上一些，回家以后先用流动的水养上半天，用剪刀剪掉大虾的长胡须，从虾背第二节上划开一个口，用牙签挑出虾线，也就是大虾的消化道。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，虾线会影响口感，最好是去掉虾线。大虾我喜欢用来烤，切上蒜米，姜丝，加上生抽，油盐放进大虾腌制半个小时，用烤箱烤熟后撒上适量的孜然粉和香葱，色香味美，口感香脆，连壳都可以一起吃下去。
配方：
虾 22只（270克）
盐 2克
生抽 20克
生姜 10克
蒜米 20克
孜然粉 适量
香葱叶 适量
4.生姜去皮切丝
5.蒜米去皮切成碎粒
6.把蒜米，姜丝放到大虾碗里
8.用竹签把大虾串起来，2只为一串
10.整个烤盘放入预热好的烤箱底层
11.烤箱上火175度，下火180度烤15分钟
小贴士：
1.大虾要剪掉胡须，挑出背部的沙线
责任编辑：王雪晴
