食道癌是一种非常可怕的疾病，现在越来越多的人患食道癌，食道癌主要是不健康的饮食习惯引起的，经常蹲着吃饭，容易导致食道癌的花店，不吃发霉的食物，经常吃发霉的食物，容易导致食道癌的发病，常吃腌制类的食物会增加患癌风险，腌制类食物中含有大量的亚硝酸盐，警惕蹲着饮食可能惹上食道癌。
1、不蹲食
因蹲着饮食时腹腔内压力增加，食物通过贲门进入胃的时候必然受阻，食管就要增加蠕动和压力来输送食团。食物与食管产生的摩擦力加重食管壁的损伤，容易癌变。
因为发霉的粮食可产生毒素，酸菜中含有大量的亚硝胺类物质，这些物质都有较强的致癌作用。减少或避免亚硝胺化学物质的摄人，亚硝胺是一类致癌性很强的化学致癌物。因此，要尽可能不吃久存变质的食品，腌制的肉食品和腌菜等。
不吃霉变食物，霉变食物也是诱发食道癌的因素之一。粮食收割、贮藏时易被霉菌污染。食用油久存，易被黄曲霉菌污染，蔬菜保管不好会长白霉菌。从食物中摄人足够的核黄素即维生素B2，为水溶性B族维生素之一，是维护人体健康不可缺少的一种重要维生素。
过于热烫、粗糙的食物在通过食管，接触粘膜上皮时，会烫伤食管粘膜上皮，使粘膜上皮发生破损、溃烂、出血等病变。
不要狼吞虎咽，不要吃饭菜速度过快，避免误吞鱼刺、禽畜肉骨头等。这些硬性的骨刺，会刺破食管壁，创口一时难愈，日久天长易导致食管病变，不要过量饮烈性酒以减轻对食管粘膜的刺激。
5、不吸烟，少饮酒
由于酒精含量高或由于酒中含有的其他有害化学物质，可能使吸烟引起的口腔、咽、喉、食管部位的癌细胞发病因素成倍地增长，因此，提倡不吸烟，少饮酒。
警惕蹲着饮食可能惹上食道癌，食道癌是非常可怕的癌症，引发食道癌的原因比较复杂，现在越来越多的人患食道癌，食道癌，主要是不健康的饮食习惯引起的，吃饭太快容易导致食道癌的发病，长期大量的抽烟饮酒容易导致食道癌的发病，经常蹲着吃饭会增加食道癌的发病几率。
