春季天气变化多，气温波动大，容易犯困，同时又容易没有胃口。今天就教大家几道简单易学的下饭菜！凉拌木耳
木耳是很多人都喜欢的菜，木耳可以爆炒，也可以凉拌。木耳具有滋补润燥、养血益胃、活血止血、润肺的作用。适合家庭食用。
材料：黑木耳、大蒜 、干辣椒、生抽、 香醋、1勺芝麻油、1勺糖、少许盐、白芝麻、橄榄油
做法：
1 木耳清水泡发，洗净后撕成小朵。（大概需要发泡4—6小时）
3 取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用。
4 炒锅内倒少许橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁。
5 将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加适量香菜和白芝麻拌匀即可。干煸豆角
干煸豆角可以说是一道国民菜了，老人小孩都喜欢。干煸豆角香辣扑鼻，吃起来十分爽口，也很开胃。但是忌辣的人要注意了，干煸豆角辣椒很多。
材料：四季豆、猪肉沫小半碗、干辣椒6个、花椒5、6粒、麻椒10粒左右、生抽适量、老抽适量、葱姜蒜沫适量、盐适量、糖少许。
做法：
1. 锅中做油，豆角下锅，小火煎，煎至表皮微起皱微焦，盛出备用
3. 锅中做少量油，七成热，下入花椒麻椒中小火炒出香味，下入干辣椒段炒香，再加入葱姜蒜末爆香
4. 倒入肉沫、豆角，翻炒几下，加少许老抽、生抽、盐、糖，翻炒片刻即可老干妈土豆片
老干妈可是正宗的国民女神，多少人都拜倒在了老干妈红色的瓶子之下。老干妈炒菜是万能搭档，老干妈土豆片非常下饭。
做法：
2 红尖椒切好，油锅开了后放入葱姜蒜翻炒；
材料：南豆腐、牛肉、食盐、酱油、姜、蒜、花椒、料酒、郫县豆瓣酱、辣椒粉、小葱、白糖、植物油适量
做法：
1.葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用
2.牛肉切成小粒备用
6.下入葱姜末继续小火煸炒
8.添加豆腐，烧开后中火收汁
