大家好，今天给大家带来的是北方经常会做的一道面食汤就是疙瘩汤，其实疙瘩汤的做法有很多种，今天我给大家分享一种我自己比较喜欢的口味的疙瘩汤，然后还有一种搭配食物，炸馒头，不是炸馒头片，是炸整个馒头一会在下面都介绍给大家如何去做！
面粉200克
鸡蛋1个 菠菜2颗 西红柿1个 十三香少许 胡椒粉少许 盐30克 豆腐乳1块
葱1小段 姜1片 蒜2瓣 馒头1个（最好是凉的或冷藏的馒头） 香菜2颗 香油少许 酱油10克
猪肝100克
往面粉里一点一点的加水，用筷子不停的搅拌，最好的办法用一个饮料瓶，在瓶盖扎一个小孔，在往里面加水，这样拌出来的小疙瘩均匀，细小，加水不要太多，碗里的面粉呈现出小干面粉球絮状即可放一旁备用。
锅内先适量的多加一些油，大火烧开，馒头放在笊篱里面，用勺子不停的往馒头上淋油，直到馒头炸至金黄色即可，放一旁备用。
倒出大部分油，只有少许油，大火炒葱姜蒜，翻炒加入西红柿（切丁），翻炒成酱型加入酱油，翻炒片刻，加入适量清水，大火烧开，把拌好的面粉絮，分次下入锅中
猪肝切沫，放入锅中
鸡蛋放碗中加少量清水，搅拌均匀，均匀的倒入锅中，菠菜切小段放入锅中，改小火沸煮5分钟大功告成
把刚才炸好的整个馒头，中间切开把豆腐乳均匀的涂抹在馒头上，在配上一碗热滚滚的疙瘩汤，好不好吃我就不多说了，只有你自己尝试了才知道。
