苦瓜和南瓜都是非常有营养价值的两种瓜，我们日常生活中也是非常喜欢用它们来做菜的。今天小编要给大家介绍的这道菜，也就是将苦瓜和南瓜结合在一起做出来的美味。大家是不是已经迫不及待了，接下来就跟大家说一说具体的步骤吧。
首先我们把苦瓜的瓤给去掉，然后将它清洗干净，然后切成片状。往其中加入适量的盐简单的腌制一下，差不多十分钟左右即可。
等到苦瓜腌制出水分之后，我们把它给清洗干净，起锅烧水往锅中加入盐和食用油。然后我们再把苦瓜给倒进锅中焯水，等到苦瓜变得翠绿之后捞出来。
然后放进凉水中过一下，将南瓜都洗净去皮切成片状。然后起油锅，爆香葱蒜再把南瓜倒进去翻炒，然后加高汤让南瓜变软后把苦瓜放进去。
