昂刺鱼，又叫汪丫头，是一种特别适合孩子的吃的鱼，刺少肉多味美，而且我们老家有话叫：“多吃鱼，变聪明”，尤其是正发育的孩子一定多吃鱼。孩子上学后，几乎每个星期都离不开这个菜，每周都要吃鱼。越吃头脑会越越聪明。
昂刺鱼，含有丰富的磷，可以使生长发育期的儿童更好的强健骨骼和牙齿的，可以更好的有助于能量的代谢，可以调节酸碱平衡。昂刺鱼富含蛋白质，既能够提高人体的免疫力，对人体的正常的生长发育有着重要意义。家有孩子的可以经常吃点哦。
食材：昂刺鱼（汪丫鱼），老豆腐，干辣椒面，生姜，水，小葱，食盐，食用油
1、昂刺鱼杀好之后，将外面这层黑黑，滑滑的粘液用刀刮掉。再清洗干净，买的时候可以请店家杀好。现在买鱼无论是超市还是菜市场都会帮着杀鱼的。很方便。
3、热锅放油，食盐，把油烧热，把鱼身上的水份用厨房用纸擦干，放入锅中煎至两面上色出锅。
4、放入豆腐，食盐，煎至两面上色后，再撒点干辣椒面带点辣味好吃，不能吃辣就不要放了。
5、倒入煎好的昂刺鱼，加入与菜齐平的水，放生姜一起大火煮开，再改中火慢煮。
