金骏眉和正山小种都适合采用功夫茶茶具冲泡，取5克左右干茶，投入盖碗或茶壶之中，注入沸水，浸泡10~30秒后将茶汤滤入公道杯，再分至品茗杯中饮用即可。
如果使用紫砂壶冲泡，需要注意每个紫砂壶只能冲泡某一种特定的茶叶，比如泡铁观音的紫砂壶就不能泡金骏眉，也不能泡大红袍和普洱，每一种茶必须使用一把专门的紫砂壶。
使用盖碗冲泡金骏眉和正山小种最简单，盖碗的大小以120~150ml为宜，冲泡的时候建议使用山泉水或者纯净水，前面几次开水注入盖碗后浸泡的时间要比较短，浸泡的时间太长的话，容易把茶叶捂熟，并导致发苦发涩。
正山小种红茶也可以用来制作柠檬红茶，把红茶茶水倒入杯中，冷却至60摄氏度以下，加入柠檬和蜂蜜，直接饮用或冷藏后饮用即可
