鸡的这些部位不能吃！？吃了这么多年，好多人还没弄明白........

说到鸡肉

很多小伙伴们都喜欢吃

不仅肉质细嫩 滋味鲜美

适合多种烹调方法

而且营养丰富

含有维生素C、E等，

蛋白质的含量比例较高

不过说到这儿

很多人都会想起那些年关于鸡肉的一些说法

据说鸡身上有许多部位不能吃？

翅尖不能吃，因为是打针的地方？

首先有一个事实要告诉大家，在鸡的规模化养殖中，会用抗生素，有些抗生素的确是注射的。不过注射的部位一般会选择皮比较松的地方，比如翼下（翅膀下面），而不是翅尖。另外打针之后药物会迅速扩散到全身，所以，打针的地方不能吃，只是想当然罢了。

鸡杂不能吃，因为有毒素残留？

通常咱们大家说的“鸡杂”是指鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾。除了鸡心，其他四者都会直接接触食物或者代谢产物中的“有害物质”。理论上，它们存在“有害物质”残留的可能性，比鸡肉中要高一些。不过，鸡杂口感独特，偶尔解解馋，还是可以的。

鸡屁股不能吃，因为是毒素积累？

在这里要告诉大家，鸡屁股上有两种腺体的确不能吃，一个是尾脂腺，一个是腔上囊。不过在商业化屠宰过程中，它们都会被摘除。不过，如果是你自己在家杀鸡，鸡屁股部分还是丢弃比较好。

鸡头有毒不能吃， 十年鸡头赛砒霜？

鸡通过头部的嘴吃食物，但食物还是要到胃肠才能吸收进入血液。也就是说，即使是有毒素，也是通过肝脏肾脏进行处理，而不会特别积累到头部。当然了，对于很多小伙伴来说，鸡头的问题在于面相太过“狰狞”，实在是下不去口啊。

综上所述：除了鸡屁股的确不能吃，鸡杂不能多吃之外，鸡身上其他部位，大家可以放心食用。

另外在生活中，很多人都喜欢熬鸡汤喝，觉得十分美味，不过鸡汤虽好喝，可不是人人适合噢~~

五类人不宜喝鸡汤

慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。

胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。

高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。

高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。