皮蒜毛之事干鸭子啥关系,拿着蒜皮来搞事
蒜头最爱北方人喜欢的辛香料,MM们可能比较受不了它的味道,蒜头是个十分奇妙的东西,生的时间十分泼辣,刺激味蕾,吃水饺没蒜头酱蘸汁,总觉得欠缺啥么,炖肉也少不了,辛辣个性炖出香浓肉香,连不爱蒜头味的MM也不知不觉一口接一口嗑起来,烹饪方式不同蒜头也跟着转变个性
炖肉炒菜剥几棵蒜佐味,却常常将蒜头脱光光,顺手丢掉蒜皮,有木有躺枪的。其实蒜皮也是个宝,可是蒜皮的作用没有几个人知道！
比如排毒清肠,有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
变废为宝是省钱美德,买回来的蒜头可以一次剥个小定量,蒜肉与蒜皮分开存放。无论你想炖鸡鸭或猪牛羊肉就可以利用起来。
这道是拿鸭来搞事,鸭肉比鸡肉腥些,不用急,交给蒜皮就对了,原本丢弃的蒜皮加入斩件鸭肉里,仿佛加了很多蒜头,去腥增香,无蒜的傲娇,置顶鸭肉美味,想当初“蒜你狠”的时期,就该推出此方法分享,不过会不会被蒜老板揍呢?今天有看到的小伙伴赶紧收藏,万一被抹黑就帮不了你
慢炖出来的鸭肉香的没朋友,软嫩度刚刚好入口,不塞牙,无中年大叔的油腻感,如果觉得蒜皮见不得人,破坏视觉美,可煮好后也就是利用完再丢掉啦
材料
蒜头(紫皮与白皮皆行,紫皮较白皮辛辣些,可依个人喜好及方便购买而定)鸭肉(可买全鸭或单买鸭腿,视具体情况斟酌)
整蒜买回来,可一次性剥个小量,蒜肉用罐子装好,放冰箱保鲜,另外将蒜皮洗净
锅里下鸭肉略煸炒一下后,
放蒜及蒜皮
普宁豆酱加入鸭肉里,量大约一大匙就够了,豆酱咸度可是大大滴,
加入少许糖综合一下
鸭肉熟后,也可加入土豆一起炖,加土豆可增加汤汁浓稠感,降底豆酱的咸味
