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今天三月三，女儿节了解一下？

时间：2018-03-04 00:24:55 来源：小焙美食日记作者：女儿点击：

今天跟大家说个好玩的节日，它的意义跟元宵节一样美好，充满着梦幻般的感觉。它源自中国，现在盛行于日本，是日本民间五大节日之一。在这个节日中庆祝的女孩儿，都会消除附在身上的厄运及污秽之物，岁岁平安。

三月三，嫩食记带你认识女儿节。

女儿节在日本有着悠久的历史，它在日语里的被称作“雏祭”。又因为旧历3月3日是桃花盛开的时节，因此又有“桃花节”的叫法。

最开始，这个节日是从中国传去的。在千年前，中国民间有三月上巳之时到水边清洗身上不洁之物，借水的灵力祛除邪恶和不祥之气的说法。这就是传统的“上巳(sì)节”，它在中国宋代以前是个很受重视的节日。

宋代之后，上巳节已近消失在中国。但在日本就不一样了，三月三日是日本五大传统节日之一，节日风俗延续至今。

从日本的平安时代开始，当时人们就模仿在三月最初的巳日举行「无病息灾」的祈祷活动，这个时候，人们叫来阴阳师（占卦师）向天地的诸神祈祷，供奉时令食品，在河流，大海里漂游一些纸做成偶人。然后，日本逐渐形成了“和风文化”，那时在贵族中宫廷贵族女子之间非常流行赏玩这种偶人、互相在纸偶人身上换穿衣裳的游戏，与现代小女孩办的家家酒游戏类似。

明治以后，雏人形成为商品，加以馈赠之风盛行，女儿节遂普及于日本全国。

尽管女儿节最开始不是为女孩儿庆祝的节日，但传到现在，女儿节已经是蕴含了希望女孩子健康成长的节日。在日本，家中有女儿者均于当天陈饰雏人形（小偶人），供奉菱形粘糕、桃花，以示祝贺并祈求女儿幸福。

在这天女孩多穿着和服，邀集玩伴，在偶人坛前食糕饼、饮白色甜米酒，谈笑嬉戏。其中最重要的一个物品，也是女儿节的灵魂，那就是偶人。

初期女儿节摆饰是用纸作成立型人偶。男娃娃头戴乌纱帽、身上穿着长袖和服及裤裙，女娃娃则是穿着窄袖和服并系上细腰带，这些人偶娃娃的穿着，是带有室町风格的服饰。

之后开始有布制的坐型人偶。男娃娃衣冠束带，女娃娃则留着长发、穿着宫廷式的十二单衣和服，被称作“内里雏”。人偶的摆设在刚开始时，只有摆设一对人偶，但是典型的人偶摆设是将天皇和皇后、三位宫女、五位伴奏者排列在铺着红毡的阶坛上。下方还摆上重箱（迭层餐盒），衣柜、长方箱、针插、镜台、马车等迷你型的新娘嫁妆。

人形娃娃的摆饰上，第四阶里两名随从中间放置着菱形粘糕、彩色米饼和白酒等，这些都是女儿节的应节食物。

菱形粘糕饼有红、白、黄、绿四种颜色。

原本只有红白两色，但因为中国自古将绿色的艾草视为避邪的草药，所以才会在女儿节的粘糕饼里添加绿色。红色代表桃花、白色代表雪、黄色代表枫叶、而绿色表示新芽，将一年四季全都表现出来。

散寿司饭：如果家中有未满周岁的女儿，当母亲的就得准备“散寿司饭”，寿司饭上会添加许多鱼、蛋丝等。

蛤蜊汤：就是没有加味噌的味噌汤，加了些蛤蜊进去，让汤有点海鲜的味道。

彩色米花糖：先将饭弄干燥，再将砂糖放入炒熟，通常为粉红、绿、黄、白四种颜色，各代表春、夏、秋、冬四季。关东地区是甜爆米花，关西地区则是直径约一公分的咸炸麻糬。

白酒桃花酒：是种白色香甜的日本混合清酒。

菱饼：由粉红、绿、白三层组成的和菓子，红色代表除病，也指春季花开；白色代表元气，意喻冬季过去白雪消融；而绿色代表驱邪，也含万物苏醒的春天，嫩绿新芽欣欣生长之意。

焦糖爆米花（附焦糖酱）

1、为了你好清理烤盘，我们可以铺上锡纸，如图底部铺好后再加出来一段，做个遮挡的锡纸板；第二部按住烤盘边沿往下压一下；第三部在烤盘边沿下方一两厘米处向上翻折。

3、在加了锡纸的烤盘里放入爆米花玉米粒，放入嫩烤箱T3中下层，开启上下火烧烤模式，温度设置为250℃，加热大约三四分钟你就可以看见爆米花开始跳舞啦！六分钟左右就全部结束了。

4、出炉后的爆米花是原味的，你可以直接吃，也可以趁热加入焦糖酱搅拌为焦糖爆米花。

焦糖酱做法：

1、200ml淡奶油煮沸放旁边备用。

2、250g白糖放不粘锅中小火煮成琥珀色，加入黄油50g盐1g搅拌均匀。

3、糖浆缓缓倒入淡奶油中，边倒边搅拌。

4、再次开火煮沸即可，趁热装进消毒干净无水的玻璃瓶子里保存。冷却后冰箱保存一个月没有问题的哦！

（本食谱来自烤圈app用户“祝作爱美食”）

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