前言：
美食做法各异各样，有炒有蒸有炸，有炖的，有煮的，可以说是只有你想不到，没有做不出来的美食，美食好吃才是关键，深受人心的美食一般都是有着时间沉淀的，往往是你想不到的才是最好吃的。
今天小编给大家介绍的美食就是一种油炸类的美食，我们都知道油炸类的美食做出来是非常的香，油炸的东西就是以香脆著称，我们介绍的就是油粑粑，一种非常美味的美食！
美食介绍：
油粑粑是土家族的一种小吃，也有很多种叫法，有如油城、油香、饵糕，是重庆贵州、重庆东南湘西土家人特产，俗称"土家汉堡包"。
不过在南方如两广地区这类美食也是有很多，虽然说不是这种一样的美食，但是类似的就是特别多了，也是有很多油炸类的美食，都尤为的美味！
简单的说这油粑粑就是将大米与大豆类配比合适的水打成浆、用模具容器在放入秘制的包心用菜籽油炸而成的一种食品。
这美食小吃是土家族在逢年过节的时候制作的食品，又香又脆，味道更是别具一格。而这油粑粑不耐储存，能根据气候冷热状况和油粑粑软硬程度，一般的话保质期在三之内。
这小吃的主要原料就是大豆，大米，食用油，菜籽油，肉馅，菜馅等等，其实里面的肉馅和菜馅可以根据人的口味来更换。
首先将按半公斤米搭配二三两黄豆的比例，取适量的粘米和黄豆，用温水浸泡至膨胀，泡出豆香和米香为宜。
然后在黄豆与大米中加入适量的水但是不能放得太多，不然炸的时候耗油，而且炸出的油粑粑形状不饱满，用小汤勺把洗净的米和豆舀进石磨中，每次也不能太多，这样磨出的浆才会细腻，做出的油粑粑口感也比较好。
在浆里加入适量的盐和花椒粉，再按个人喜好准备馅料有腊肉丁、酸菜末、葱花等。拌馅可分为杂烩式和叠加式。前者是把馅一股脑儿倒进浆里搅拌至均匀；后者是先在音符形铁提子中倒入半勺浆，加入自己喜欢的馅后再倒入小半勺浆；有不加馅的，不过我喜欢吃叠加式的。
最后起锅中倒入菜油，将火调大，直至将油烧沸，火候掌握得好，炸出的油粑粑味道才会好，吃起来只觉得油香豆香四溢，酥脆的表层包裹着团团热气，轻轻一咬，香味四溢，很是美味。
结语：
给你们介绍的美食做法也不是很难，但是你们可能缺少的是工具，所以想吃的话可以来上面介绍的地方来吃！（喜欢美食的多多关注）
