专家却说，猪油属于动物性脂肪，长期大量食用对血脂、心血管等都有害，因此越来越多的人开始不敢吃它，久而久之，猪油这个东西渐渐给大家遗忘。甚至有些专家还在电视上说猪油致癌、要用植物油，因此很多家庭开始选择经济实惠的大豆油。但是我想说的是，大豆油就不致癌吗？现在很多大豆油都是转基因大豆压榨，对身体到底是好是坏呢？
在中医角度，猪油有补虚、润燥、解毒、养肝、明目的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。猪油可以滋养五脏,尤其对脾胃和肺。猪油味甘,可使脾胃强健,有助消化,开胃。
而且动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。
一般生活在寒冷地区的人宜多食，适合脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的人食用。肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。一般身体健康的老年人可以吃，但不要过量。
专家的话只可参考，不可盲目追随
可大家举个例子，在我们村有一老汉，吃猪大油炼治的油和油楂有三十多年，人很健康，从来不生病，按照现在人的生活标准那人全吃的是垃圾，可就是怪。70多岁的人了一年到头上山赶农活，起早贪黑，方园几十几没有这样一个人。
在笔者村里，还是有很多家庭有吃猪油的习惯，尤其是一些老人家，更喜欢用猪油炒菜，丝毫不影响健康长寿。所以，专家的话有时可以作为参考，也不能尽信。
凡事都有个度，一直吃猪油肯定营养全面性也不太好。对老年人来说,橄榄油、茶油、葵花籽油、花生油都比较适合,可以经常换换种类吃,这样更容易达到营养均衡,其中以花生油最为营养，不妨去油作坊榨这些。
吃完猪油，很多人会觉得油腻，随意很多人都有个习惯，那就是来杯茶。元代昊瑞《日用本草》中就有"除烦止渴、解腻清神"的记载。这足以说明茶是一种帮助消化与调节脂肪代谢的饮料。消食的作用从广义上讲，是指对整个消化系统的作用。
而茶的种类那么多该怎么选呢？这里建议选择蒿稀绿富硒茶，因为硒元素具有清除脂质氧化物，调血脂，降低血黏稠，降三高的功效，而蒿稀绿茶含硒量比皖、浙、闽等地的高6至32倍，长期饮用，有防癌和预防血管硬化作用。
另外绿茶茶能解油腻还有一个重要原因是因为，茶是弱碱性的，我们吃的食物为酸性的，饭后酒后喝杯 解9茶可以中和酸碱度，从而达到调节脾胃解油腻的作用。
