当前位置：首页 > 生活 > 食谱

食材和营养都如此丰富的肉皮冻！快学着做起来吧！

时间：2018-03-03 08:23:30 来源：健康美食作者：均匀点击：

主料

猪肉皮450克 土豆80克 胡萝卜50克 青豆80克 木耳30克 黄豆80克

辅料

盐4克 香叶4克 桂皮5克 大料5克 花椒4克 葱姜10克

老抽15毫升 生抽10毫升 白糖10克

五彩皮冻的做法

1.猪肉皮刮去油，用冷水浸泡3个小时

2.黄豆、青豆、胡萝卜洗干净，土豆去皮洗干净，木耳提前泡发

3.准备好香叶、桂皮、大料、花椒等调味料，切好葱姜

4.肉皮入锅焯水

5.再一次刮去油

6.切成条

7.肉皮入锅，加开水

8.调味料入锅

9.加老抽，拌均匀。老抽量依据个人对皮冻的颜色深浅的偏爱而定。喜欢深色就多加些

10.加生抽，拌均匀

11.加白糖、盐，拌均匀，盖上锅盖煮

12.20 分钟后，黄豆入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮

13.30 分钟后，青豆入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮

14.将胡萝卜、土豆、木耳切成丁

15.青豆入锅10分钟后，土豆、木耳入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮

16.土豆、木耳入锅5分钟后，胡萝卜入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮

17.尝尝口味，再加适量盐，拌均匀

18.装入容器中晾凉，放入冰箱冷藏室

19.凝固后扣出，切片即可享用。喜欢辣味，可以调制辣味汁淋在皮冻上

烹饪技巧

1、生肉皮刮过油，焯水之后还看得到油，就要再次刮。

2、食材入锅的顺序按熟的难易度掌握，不容易熟的先入锅。

3、加工时间以食材熟为标准。

4、食用时，可以依据个人口味用生抽、白醋、白糖、辣椒油调制成汁淋在皮冻上。

肯德基里的薯条制作方法, 只需要一步就能做出, 既简单又美味

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章